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       菰,(学名:Zizania latifolia (Griseb.) Stapf、Zizania latifolia (Griseb.) Turcz. ex Stapf、Hydropyrum latifolium Griseb. in Ledeb.),又名茭白笋、脚白笋、加白笋、交白笋、加泽笋、葩白笋、菰、菰蒋、菰蒋草等。是禾本科多年生宿根水生草本植物,根际有白色匍匐茎,春天萌生新株,共20种,用于食用的有4种。在菰茎中寄生的菰黑粉菌(Yenia esculenta)会刺激薄壁组织的生长,使幼嫩茎部膨大,成为茭白(又名茭瓜、茭白笋),是中国南方常见的一种蔬菜。可入药。其子呈黑色,亦可食,称为野米、茭米、菰米、雕胡米。茭白的种子称为菰米,为古代六谷(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。[1]
  • 中文名:茭白
  • 门:被子植物门 Magnoliophyta
  • 目:莎草目Cyperales
  • 种:茭白
  • 二名法:Zizania aquatica
  • 亚 科:稻亚科
  • 族:稻族
  • 外文名:Wildricestem
  • 纲:单子叶植物纲 Liliopsidac
  • 科:禾本科Gramineae
  • 别称:水笋、茭白笋、脚白笋、菰、菰菜
  • 亚纲:鸭跖草亚纲Commelinidae
  • 中文学名:
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