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中医春季养生-枸杞的各种食用方法-枸杞酒

枸杞


    枸杞为茄科植物,叶子披针形,花淡紫色,果实叫枸杞子,是圆形或椭圆形的浆果,红色,中医入药,有滋补作用。根和皮中医称为地骨皮。

    功能:具有明目、润肺、补肝、滋肾的功效。每日饮一杯枸杞酒可治疗眼目昏花、腰膝酸软、阳萎等症。枸杞粥适用于年老体弱、病后体虚。长期食用可延年益寿,枸杞炖兔肉可治疗糖尿病,泡水代茶饮可强壮机体、延缓衰老。

    鉴别:枸杞叶似辣椒叶,夏、秋季节开紫色似吊钟小花,秋、冬季结椭圆形红色果实,叶无味,果稍甜,质柔软,嚼之唾液染成红色。

    
    【枸杞的食用方法】

    1.油炸枸杞嫩叶:将胡萝卜洗净切丝,和枸杞叶搀在一起蘸上面糊炸食。

    2.生吃枸杞子:将枸杞子洗净嚼食可当水果食用,但不可过量,以免出鼻血。

    3.凉拌枸杞子:将枸杞子用开水焯一下,撒上芝麻或核桃仁食用。

    4.枸杞粉:将枸杞阴干,放锅内干炒碾碎,搀上鱼粉或干虾粉,拌饭食用。

    5.枸杞茶:将枸杞叶上锅稍蒸一下,摊开晾干当茶饮用。也可与茶叶混合饮用。

    6.枸杞酱:将熟透的红色果实洗净、沥去水分,放入蜂蜜或白糖做成果酱食用。枸杞饭

    原料:枸杞嫩叶200克,白芝麻2大勺。调料:香油1大勺,酱油1?2大勺,料酒1大勺,盐1小勺,汤料1杯。

    做法:1.将米洗净加水、汤料做成一般的米饭。2.将枸杞嫩叶洗净用开水焯一下,切碎。3.油锅烧热煸炒枸杞叶,放入酱油、盐、料酒做成汁。4.用炒好的枸杞叶、汤汁拌米饭,再撒上芝麻即可。

    

    枸杞酒】

    原料:枸杞嫩叶400克,枸杞子150克。调料:白砂糖400克,白酒750毫升。

    做法:
          1.将枸杞叶、果洗净,晾干水分,放入大口瓶内,倒入白砂糖、白酒,置于阴凉处2~3个月即可饮用。

          2.干枸杞可泡酒2次。每次1~2小杯,过量会伤胃、伤肝。


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