中医春天保健食疗-艾蒿芝麻豆腐

艾蒿芝麻豆腐
【原料】：艾蒿５０克。
【调料】：芝麻１~３小杯，淀粉１小杯，水４杯，盐１~２勺，料酒１大勺。
【做法】：１．将艾蒿用开水焯一下，切碎。
         ２．淀粉加入水、盐、料酒搅拌均匀，用屉布过滤一下，倒入平底锅内加热使之成为糊状，加入芝麻、艾蒿搅拌均匀，倒入饭盒内，使之冷却。
         ３．食用时切小块，倒入浇汁即可。浇汁的做法：汤料１杯、酱油、料酒各１~４杯，煮开即可。

    春天那些忍着严寒，顽强地发芽、生长的植物、动物，它们全身都具备了大自然赋予的丰富营养素；它们是生命力最强的食品；它们在漫长的冬季中排泄了自身的废弃物，保留了丰富的维生素、矿物质、微量元素等人体不可缺少的营养物质。