中药材

【药名】甘蓝

【别名】蓝菜、西土蓝。

【汉语拼音】gan lan

【英文名】stem and leaf of Cabbage

【拉丁植物动物矿物名】Brassica oleracea L.var.capitata L.

【归经】胃；肾经

【功效】清利湿热；散结止痛；益肾补虚

【科属分类】十字花科

【主治】湿热黄疸；消化道溃疡疼痛；关节不利；虚损

【资源分布】各地均有栽培，作为主要的蔬菜和饲料。

【动植物形态】甘蓝 二年生草本。一年生茎肉质，无分枝；基生叶多数，纸质而柔嫩，叶片长圆状倒卵形或近圆形，层层包裹，成球状体、心状体或扁圆形，重可达2-2.5kg,外层叶片淡蓝绿色，被白粉，肉质叶片乳白色，长和宽达30cm，基部骤窄。二年生茎有分枝，具茎生叶，基生叶蓝绿色，具白粉，质厚，叶片宽椭圆形或长椭圆形，全缘或边缘具浅锯齿，基部具浅耳；茎上部叶有明显锯齿，基部抱茎；最上部叶线形。总状花序顶生或腋生，花大；萼片4，黄绿色，光滑无毛，基部成囊状；花瓣4，乳黄色，瓣片为宽椭圆状卵形或长椭圆形，长18-19mm，先端钝圆，基部具细长爪；雄蕊6，4长2短，长雄蓝长10-11mm，短雄蕊长9-10mm；雌蕊1，子房圆柱形，花柱略细，柱头膨大，具喙。长角果圆柱形，长6-9cm，具短喙。种子圆球形。花期4-5月，果期5-6月。

【功效分类】补益药；和胃药

【性味】甘；平

【药材基源】为十字花科植物甘蓝的叶。

【用法用量】内服：绞汁饮，200-300ml；或适量拌食、煮食。

【出处】《中华本草》

药理作用

种子提取物有某些抑菌作用，全草几无抗菌作用。其叶（加热处理）应用于局部有刺激作用，可缓解胆疾痛。同属植物B. oleracea L.种子中所含的挥发油，性质与芥子油相似，对细菌、真菌及酵母菌有抗菌作用；有人报告，它的某些变种需在室温中贮存几天后，方有抗菌效力。也有报告其果皮中的黄色固体为抗菌成分。

药用成分

甘蓝该品含葡萄芸苔素、酚类 含硫的抗甲状腺物质 较多的维生素U等．新鲜的甘蓝汁对胃、十二脂肠溃疡有止痛及促进愈合作用．含吲哚类物质 是高效致癌物抑制剂．且含有能分解亚硝酸 胺的酶 故有一定的抗癌作用．还可防治酒精中毒．

药材鉴定

性状鉴别茎肉质且短，扁平圆形或圆锥形，直径10-40cm，被层层叶片包被。叶片自外层向内渐小，鲜时圆形、倒卵形或阔肾形，主脉较宽；外层叶片绿色或蓝绿色，内层叶片乳白色，全绿或边缘具浅钝齿，质厚；干燥叶片淡黄棕色， 质薄。气徽，味淡。