丝瓜又名天丝瓜、天罗、天吊瓜等，是葫芦科一年生草本植物丝瓜的鲜嫩果实，也是人们常吃的蔬菜之一。它有两副模样：普通型的呈细长圆筒形、长棒形，密生茸毛，无棱，嫩时瓜果清脆；棱角型的瓜形体大、短粗，无茸毛，有棱角，嫩时软脆，适于炒食。
丝瓜含有人体所需的水分、维生素、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷以及干扰素的诱生剂、糖、核酸等营养成分，所含的矿物质、木糖胶等物质对人体也非常有益，其营养成分含量在瓜类中名列前茅，同时丝瓜也有很好的利水消肿，减肥去脂的作用。
丝瓜对减肥除便秘的效果很显著。下面给大家推荐几款丝瓜的生食食谱：
1.凉拌丝瓜丝
原料：丝瓜300克、嫩姜20克、红萝卜30克、盐1/2小匙、细冰糖1/2大匙、水果醋（可用柠檬汁代替）2大匙。
做法：丝瓜去皮切成约1厘米宽的细条，嫩姜及红萝卜洗净去皮切成细丝。将处理好的材料全拌在一起，并加人盐、醋及冰糖拌匀，放人冰箱约2小时后即可食用。
2.生拌丝瓜番茄
原料：嫩丝瓜150克，番茄150克，香葱15克，精盐、味精各适量，白醋、麻油各少许。
做法：将丝瓜洗净，去皮，切成小块，用少许盐腌一下；番茄洗净，用沸水烫一下，去皮和子，切成小块，香葱洗净，切成细末备用。把腌好的丝瓜块、番茄块放人盆内，加人盐、味精、白醋拌匀调好口味，撒上香葱末，淋上麻油，即可食用。
3.丝瓜果汁
原料：鲜嫩丝瓜2根，苹果2个。
做法：将丝瓜洗净，去皮后切成小块；苹果去皮核，切小块，备用。把丝瓜块、苹果块放人榨汁机中，榨取原汁，即可饮用。
此外，丝瓜还是增白、去皱的天然美容品，据医学家实验证明，长期食用丝瓜或用丝瓜液擦脸，可以让肌肤柔嫩、光滑，并可预防和消除痤疮和黑色素沉着。丝瓜中含有丰富的维生素、矿物质、植物黏液和木糖胶，因此许多精华液中都加人了丝瓜水提取物，在日本化妆品市场，这类精华液是许多女性的美容必备品。[9]
阴阳平衡
