甘薯按用途进行分类主要:
淀粉加工型:主是高淀粉含量的品种,如徐薯18、徐22、梅营一号等。
食用型:主要有苏薯8号,北京553,广薯紫1号等。
兼用型:既可加工又可食用的,如豫薯12号,广薯87。
菜用型:主是食用红薯的茎叶,如福薯7-6,广菜2号,台农71等。
色素加工:主是要些紫薯,如济薯18。
饮料型:这些甘薯含糖高,主要用于饮料加工用。
饲料加工型:这类甘薯茎蔓生长旺。