“韭”是象形字，“非”字是韭菜露出地面的部分，“一”是地平线。
1.〔～菜〕多年生草本植物，叶细长而扁，夏秋间开小白花；叶和花嫩时可食，种子可入药。简称“韭”，如“～黄”。
〈名〉
1.（象形。小篆，象韭菜长在地上的形状。本义：韭菜）
2.同本义 [Chinese chives]
韭，菜名，一种而久者，故谓之韭。——《说文》
囿有见韭。——《夏小正·正月》
丹熏之山，其草多韭。——《山海经·北山经》
韭曰丰本。——《礼记·曲礼》
四之日其蚤， 献羔祭韭。——《诗·豳风·七月》
3.某些葱属植物的通称 [onion]。如：大花韭；多叶韭；卵叶韭；天山韭；矮韭
1.韭菜 jiǔcài
[tuber onion] 一种多年生草本植物，具有地下茎，叶肉质，细长、扁平柔软，花白色，伞形花序顶生，果为蒴果，种子黑色，原产东亚，中国各地普遍栽培，作蔬菜
2.韭黄 jiǔhuáng
[hotbed tuber onion] 冬季栽培的韭菜，颜色浅黄，嫩而味美
阴阳平衡
