食用指南

旺盛的国内市场

竹鼠在国内竹鼠已步入我国南方及西部地区的大中城市和城镇和消费市场，需求量每年以3%的速度递增。在深圳、珠海、香港、广州、海南、上海等沿海大中城市商品竹鼠销售一直看好，价格始终呈现坚挺的态势，销价每公斤100～160元。一只1公斤重的烧烤竹鼠销价为300多元。特别是春节前后，竹鼠销势更旺，价格上扬，货源紧缺。据不完全统计，四川、云南、贵州、湖南、江西、广西、广东、海南、香港、福建、上海等地每年要消费竹鼠600多万只，而目前，全国竹鼠的生产量远远不能满足市场急剧增长的需要。近两年来，我国竹鼠养殖业开始逐渐升温，大有星火燎原之势，众多农民朋友纷纷引种养殖，这又需要提供大批竹鼠种源。

走俏国际市场

竹鼠及其制品历来畅销国际市场，每年近有50万只竹鼠出口东南亚各国。美国阿拉斯加州每年需要从我国进口300吨竹鼠肉。用竹鼠皮制成的一双皮鞋在国际市场上售价为2 000～2 500元，一件翻毛竹鼠上大衣售价为4 000～5 000元，且十分抢手。竹鼠须每公斤4万元，而用须做成的高档毛笔，是我国传统出口商品，在日本市场上历来畅销。[2]

竹鼠养殖首年收入与支出计算

随着我国人民物质文化生活水平的不断提高，肉奶禽蛋已经不能满足人们餐桌上的需要，人们开始追求绿色、环保型食品。从市场价格来看，竹鼠价格逐年上涨，2008年竹鼠的价格是80~110元 /千克，2009年竹鼠的价格是100~140元/千克，2010年竹鼠的价格是120~160元/千克，2011年~2012年竹鼠的价格是140~180元/千克，可见，竹鼠养殖行业大有潜力可挖。

竹鼠

据调查，目前，我国农村专业户养殖种竹鼠的能力大都为100~300对。如果利用100平米房屋(可用旧房、仓库、猪舍等改建成)，可购100对良种竹鼠，在保证养殖技术的前提下，前三年产生纯利润可达到约60万元人民币(以下具体介绍数据为估算值，仅供参考)

第一年的开始：100对种竹鼠3.5万元；建水泥饲养池需0.5万元；全年人工工资按1人计算需1.5万元；饲料开支需1.2万元；用具、水电、防疫药品、办证等供需1.0万。合计7.7万元。

第一年的收入：初购进100只母竹鼠，当年至少可繁殖仔鼠500只，按80%成活率计算，可育成400只，其中留种100只，价值约1.75万元；另300只作商品肉竹鼠出售，按2012年的保守价格每1千克140估算，其总产值为：300只X1.5千克/只X140元/千克=6.3万元。总收入合计7.8万元。

第一年在留下100只种竹鼠的情况下其利润(纯收入)为6.3万元-7.7万元=-1.4万元。即第一年除收回城堡外，还略有节余。

《竹鼠养殖技术》是作者从事竹鼠驯养繁殖研究多年的成果。它详细介绍了竹鼠的生活习性、生长繁殖过程、驯养方法、饲料配方以及常见病防治，并对低投入、高产出办好家庭竹鼠养殖场的科学经营管理作了全面阐述。可供养殖爱好者参考。竹鼠是我国南方省区分布较广的珍贵野生动物。