野猪（学名：Sus scrofa），又称山猪，属哺乳动物。它们广为分布在世界上，过去由于人类猎杀与生存环境空间急剧减缩等因素，数量已急剧减少，并已经被许多国家列为濒危物种。随着环境保护深入、天敌的减少，野猪有泛滥的趋势，平衡其发展又成为现今的课题。野猪是杂食性的，只要能吃的东西都吃。现今人类肉品食物主要来源之一的家猪，也是于8000年前由野猪所驯化而成。野猪不仅与家猪外貌极为不同，成长速度也远比家猪慢得多，体重亦较轻。[1]中国的野猪分布主要在东北三省、云贵地区、福建、广东地区。