注释

　　[2]徐时仪，《佛经中有关乳制品的词语考探》，《南阳师范学院学报》，2002年03期。

　　[3]见《唐本草》：“醍醐，生酥中，此酥之精液也。好酥一石，有三、四升醍醐，熟杵炼，贮器中，待凝，穿中至底，便津出得之。”《唐本草》又称《新修本草》，是唐代李绩、苏敬等22人集体编撰，是世界上最早的一部具有国家药典性质的本草。

　　[4]李建栋,陈希荣，《魏收生年补证》，《开封大学学报》，2003年01期。

　　[5]郑小容，《慕容鲜卑汉化过程中所保留的本族文化》，《西南民族大学学报（人文社科版）》，2005年02期。

　　[6]陈美燕，《〈雷公炮炙论〉写作年代分析》，《淮海医药》，2006年8月第24卷第4期。

　　[7]王定保，曾为晚唐进士,记初唐之事,向为注家所重。

　　[8]作者贾思勰，益都（今属山东）人。成年以后，走上仕途，曾经做过高阳郡（今山东临淄）太守等官职，并因此到过山东、河北、河南等许多地方，每到一地都研究当地的农业生产技术。中年以后，回到自己的故乡，开始经营农牧业，掌握了多种农牧业生产技术。大约在北魏永熙二年（533年）到东魏武定二年（554年）期间，将积累的许多古书上的农业技术资料、询问老农获得的丰富经验、以及他自己的亲身实践，加以分析、整理、总结，写成农业科学技术巨著《齐民要术》。 target=_blank>http://iask.sina.com.cn/b/5105793.html?from=iask2

　　[9]王志远，《荟萃文库佛教百问》，《今日中国出版社》1992年版。

　　[10]刘丰，《百年来〈周礼〉研究的回顾》，《湖南科技学院学报》，2006年02期。

　　[11]醍醐寺建于公元874年，位于日本京阪郊区。为真言宗“醍醐派”的总院。除了五重塔外，全寺曾因战火被毁。1598年，借丰臣秀吉赏花之际重建寺。内拥有日本京都最古老的木结构建筑——五重塔、绢本着色五大尊像等众多的国宝。

　　[12]见人民网-人民日报海外版，《甘肃举行“时轮灌顶大法会”》，2006年09月07日。 target=_blank>http://news.sohu.com/20060907/n245202168.shtml

　　[13]在公元七世纪末期以前，我国寺院中盛行一种“俗讲”。记录这种俗讲的文字，即“变文”。变文是用接近口语的文字写成的，中间有说有唱。说唱的材料，大部分是佛经中的故事。 target=_blank>http://www.guoxue.com/tangyanjiu/stwd/006.htm

　　[14]潘重规，《敦煌变文集新书》，台北文津出版社，1994年新1版。

　　[15]李时珍，《本草纲目》的作者，书成于1578年（万历六年）。

　　[16]曹金英，《学生饮用奶的风险和管理》，《中国乳品工业》No.6,2002。

　　[17]《汉书》成书于后汉和帝时，前后历时三四十年。班固世代为名家望族，家多藏书，父班彪为当世儒学大家，“唯圣人之道然后尽心”，采集前史遗事，旁观异闻，作《史记后传》六十五篇。班固承继父志，“亨笃志于博学，以著述为业”，撰成本书。其书的八表和《天文志》，则由其妹班昭及马续，共同续成。http://image.welan.com/brief/?id=88525&;amp;name=汉书

　　[18]顾佳升，《关于奶酪的营养性》，《乳业导刊》No.40，2005。

　　(1).从酥酪中提制出的油。《大般涅盘经·圣行品》：“譬如从牛出乳，从乳出酪，从酪出生稣，从生稣出熟稣，从熟稣出醍醐。醍醐最上。” 唐 裴铏 《传奇·江叟》：“龙既出，必衔明月之珠而赠。子得之，当用醍醐煎之三日，凡小龙已脑疼矣。” 苏曼殊 《遁迹记》：“是时又有自然地味，出凝地面，犹如醍醐。”

　　(2).佛教用以比喻佛性。《大般涅盘经·圣行品》：“从佛出生十二部经，从十二部经出修多罗，从修多罗出方等经，从方等经出般若波罗蜜，从般若波罗蜜出大涅盘，犹如醍醐。言醍醐者，喻於佛性。” 唐 杜甫 《大云寺赞公房》诗之一：“醍醐长发性，饮食过扶衰。” 清 金农 《送性原上座还青浦》诗：“梦醒槐根日未晡，愿闻妙法阐醍醐。”

　　(3).比喻美酒。 唐 白居易 《将归一绝》：“更怜家酝迎春熟，一瓮醍醐待我归。” 明 徐复祚 《投梭记·救女》：“但愿杯行无数，开怀畅饮醍醐。” 郭沫若 《蜀道奇》诗：“果然为云为雨梦模糊，诗中之情趣，酒中之醍醐。”