基本内容

　　【来源】牛科动物黄牛或水牛肾脏。

　　【功用主治】①《别录》："补肾气，益精。"

　　②《千金·食治》："去湿痹。"

　　【选方】治五劳七伤，阴萎气乏：牛肾一枚(去筋膜，细切)，阳起石四两(布裹)，粳米二合。山水五大盏，煮阳起石，取二盏，去石，下米及肾，着五味葱白等，煮作粥，空腹食之。(《圣惠方》牛肾粥)

肾上腺皮质部分泌多种甾体激素，其中粮皮质激素（glucocorticoids）有17-羟基-11-去氢皮质甾酮（17-hydroxy-11-dehydro-corticosterone),17-羟基皮质甾酮（17-hydroxycorticosterone），皮质甾酮（corticosterone），ll-脱氢皮质甾酮（11-dehydrocorticosterone）；盐皮质素激素（mineral corticoids）有17-羟基-11-去氧皮质甾酮（17-hydroxy-11-desoxycorticosterone）及11-去氧皮质甾酮（11-desoxycorticosterone），而最重要的盐皮质素是醛甾酮（aldosteron）；肾上腺髓质有两种激素，即肾上腺素（adrenaline）及去甲肾上腺素（demethyladrenaline）。肾脏有一种蛋白酶名高血压蛋白酶（renin），可作用于血清中高血压蛋白原（hypertensinogen），生成高血压蛋白（hypertensin），后者即引起血压升高。