采集信息

编辑 中文种名金樱子拉丁学名Rosa,laevigata,Michx别名刺角科名蔷薇科采集时间2009年12月10日采集地点重庆市,南川区,三泉镇,大汉堡采集人刘正宇,等采集样品类型种子引种材料类型种子生活型旱生,灌木,常绿,阳性生态环境山谷,泥土,灌丛群落及主要伴生植物短柄枹栎,宜昌荚蒾,金樱子灌丛,檵木,乌饭树,杜鹃,山莓,盐肤木,湖北楤木花颜色白色果实颜色黄色种子颜色黄白根颜色淡黄茎颜色绿色叶子颜色亮绿花期4—5月果期11—12月平均鲜重(kg/m2)0.048平均干重(kg/m2)0.004单位面积株数估算(株/ha)375分布普遍单位面积产量1,5kg/ha地区蕴藏量评估12900kg油脂含量初检14,30%当地利用情况果实入药,也能食用标本鉴定人刘正宇备注干燥率8,3%

膏剂

【原料】：金樱子100 克，蜂蜜200 克。

【制法】：先将金樱子洗净，加水煮熬，2 小时出汤后再加水煮，如此四次，榨汁。将四次汤合并，继续煮熬蒸发，由稀转浓，加入蜂蜜拌匀，冷却后，去俘沫即可。

【适用】：肾气亏虚而引起的梦遗滑精、遗淋白浊，小便不利、女子带下等病症，伴有神经衰弱、失眠、盗汗等病症、有实火、邪热者忌食。

酒剂

金樱子酒是以金樱子果为主要原料，经分选，破碎，发酵与浸泡相结合的工艺，精心调配而成的野生果酒。

【金樱子制作方法】

1、原料要求成熟度高，无虫害，无腐烂，无杂物。分选时，主要选出其中的杂质，泥土石块，一般常用振动筛和水洗槽进行分选。

2、金樱子果质硬，可以采用大滚距压式的破碎机，将金樱子外皮挤破而不破碎果实的核为妥。

3、浸泡出的原酒分三号，可采用处理过的食用酒精，也可以采用清香型白酒来浸泡金樱子果。

4、一号浸泡原酒采用40%脱臭酒精。二号和三号浸泡原酒均采用25%脱臭酒精进行浸泡。

5、浸泡时间，每次都在一个半月以上，返汁次数在5次以上。

6、浸泡原酒一、二、三号分别进行下胶，冷冻处理，然后过滤，分别贮存备用，1年以上方可使用。

金樱子7、发酵时，加入糖水，柠檬酸水(加入量，视果实化验糖度、酸度来定)，加入二氧化硫50ppm，充分搅拌后，再接入10～15%人工培养的酵母。

8、发酵时间在7～10天左右，发酵温度一般在20～25℃。

9、前发酵结束后，分离果汁，进入后发酵20天左右，分离，调配成分，进行冷冻，下胶，过滤，用脱臭酒精覆盖液面转入贮存阶段1年以上方可使用。

10、根据发酵原酒及一、二、三号浸泡原酒的不同比例试配小样品，经品尝，优选最佳配方进行扩大生产，经冷冻，贮藏1个月后，方可过滤，灌装，水浴杀菌，自然冷却，贴标包装入库。

【质量标准】

感官指标：色泽褐黄色，澄清透明，无悬浮物及沉淀物。

香气：果香与酒香谐调。

滋味及风格：醇厚丰满，酸甜适中，具有金樱子酒独特的风格。

理化指标：酒精(20℃)15±0.5%(容积)，糖度18～19克/升，总酸0.65～0.75克/升。