家常做法

【材料】

鲳鱼2 条、生姜和大蒜5克、干红尖椒2 个、葱和白糖2克、酱油和料酒2茶匙、油和盐适量

【做法】

1.鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈。

2.锅中放油烧热，放入鲳鱼，用小火将两面都煎至金黄，放入蒜片、姜片、红尖椒圈，

3.再加入料酒、 酱油和适量清水，小火煮至熟透，放入白糖和盐调味，装盘时撒上葱花。