橄榄橄榄，可供鲜食或加工，是著名的亚热带特产果树。橄榄有助于消化。福建是我国橄榄分布最多的省份，平均亩产不足400公斤，与柑桔、枇杷、龙眼相比，差距仍很大。
我国栽培的橄榄属于橄榄科橄榄属，栽培种主要有白榄和乌榄两种，云南等地尚分布有少量的野生种。
主要生产地：福建闽江流域福州一带有橄榄出产，以闽清、闽侯、福州的比较著名，另外闽东某些温暖湿润的地方有零星橄榄树。橄榄是福建珍果。其中榄之香药用檀香可以用于生吃、药用、保健，对喉咙嗓子有很好的治疗作用，对中老年人降三高也特别有效。
自古以来闽清出产的榄之香橄榄及檀香橄榄在品质药用功效上就具有不可比拟的优势，被誉为“闽清三宝”之一，自唐代以来，被列为贡品。史书这样记载“侑酒解酒毒，投茶助茶香”“味虽苦涩，嚼之芳馥，胜含鸡骨”。
芳雨天源青橄榄的愿望“让榄之香橄榄檀香橄榄走出山区，让更多的人认识优质橄榄特别是最优质的品种榄之香橄榄，让唐朝的贡果的卓越的药用功效造福更多的患者”
释名
又叫青果、谏果。味道苦涩，可回味甘美。树木高耸直。结子没有棱瓣，10月采摘。
采集加工
橄榄树高，在果子将熟时，用木钉钉树，再放少许盐入树皮内，果实一旦成熟便自落。橄榄果生食甚佳，用蜜渍、盐藏后可运到远方。橄榄树枝如黑胶的，烧烤时气味清烈，称为榄香。
性味
味酸、涩，甘，性温，无毒。
功效主治
生食、煮饮，都可解酒醉，解河豚鱼毒。嚼汁咽下，治鱼骨鲠及一切鱼蟹毒。又有生津止渴的作用，治咽喉痛。
【性味】味甘，性平，无毒。榄仁
【功效主治】主治唇边燥痛，研烂敷于患处。
核
【性味】味甘、涩，性温，无毒。
【功效主治】磨汁服，治各种鱼骨鲠喉及食鱼过多，消化不良，又治小儿痘疮后生痣，烧后研末敷。
【附方】主治下部疳疮：橄榄烧灰成性，研末，用油调敷，或加冰片、孩儿茶等分。
阴阳平衡
