炒米汤这种饭食是清石沟独有，别的地方难得一闻，更甭说吃到。要说这炒米汤不是什么希罕东西，叫汤不是汤，半稀半稠，做法很简单，烧开了水，放入炒过的小米、晒干的扁豆角、白萝卜干、杂面条，咕嘟熟了，用勺子烧热食油“呲啦”一烘锅抓把芫荽放进去就成。刚开锅的炒米汤，热腾腾的冒白气，吸溜一下鼻翼，满是奇特的山醇野香。另有中医药方也以此为名。