营养成分

（每100克苦瓜）

热量（千卡）19

蛋白质（克）1

脂肪（克）0.1

碳水化合物（克）4.9

膳食纤维（克）1.4

维生素A（微克）17

胡萝卜素（微克）100

维生素B1（毫克）0.03

维生素B2（毫克）0.03

烟酸（毫克）0.4

维生素C（毫克）56

维生素E（毫克）0.85

钙（毫克）14

磷（毫克）35

钾（毫克）256

钠（毫克）2.5

镁（毫克）18

铁（毫克）0.7

锌（毫克）0.36

硒（微克）0.36

铜（毫克）0.06

锰（毫克）0.16