熊掌（a bear's paw）又名熊蹯，为熊科动物黑熊或棕熊的脚掌，是中国珍贵的传统食材，八珍之一。传统上熊掌多产于中国东北的长白山区，特别是吉林东部。以黑熊、棕熊脚掌为多，特别是左前掌最为肥腴，掌花明显，被列为上品。其性平、味甘，为名贵的大补食品。黑熊为国家二级保护动物，猎杀、收购、食用国家保护的野生动物都是违法行为。