饮食搭配

与猪蹄「相克」的食物

黄豆猪蹄

猪蹄含钙，黄豆富含植酸，二者一起食用，植酸会与蛋白质和钙相结合，导致营养流失。

与猪蹄「搭配」的食物

鸡腿菇猪蹄

猪蹄筋富含胶原蛋白，可延缓皮肤衰老，与鸡腿菇搭配，具有减肥美容、降血脂、降血糖的功效。

花生猪蹄

猪蹄富含胶原蛋白，与富含蛋白质和油脂的花生一起煮汤食用，可促进乳汁分泌。

西芹猪蹄

西芹有宁心安神、补中益气之功效，猪蹄则含有大量胶原蛋白，二者同食，效果更佳。[8]

鱼猪蹄

猪蹄含大量胶原蛋白质，有润泽肌肤、健美作用，与章鱼一起炖，可加强益气养血的功能。

茭白猪蹄

二者搭配做汤具有通经发乳的功效，适用于产后乳少的产妇食用。

去毛窍门

1．猪毛多，可用松香，将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱。但是松香含有致癌物质

2．洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时。