盐水灼海虾

材料：海虾

做法：小海虾按大小分出，取半颗洋葱切丝浸泡在清水中10-15分钟，中间要换两次水，为的是去洋葱的辛辣味。大的虾可以用来白灼虾，[4]小的虾和洋葱丝一起放入和好的面糊中（面糊用一个鸡蛋黄+水+面粉调制），朝一个方向搅拌均匀。面糊如果调得干稠状，就可以放在油锅里做日式天妇罗。面糊如果调得稀就作中式摊煎饼。（作煎饼时面糊里要放盐+鸡精少许）。