12 食谱菜谱

　　马槟榔凤尾鱼番茄比萨

马槟榔凤尾鱼番茄比萨　　原料：1份比萨面团；2包比萨面饼混合料(每包大约200克)，或者1包冷冻的比萨面团(500克)，切成两半；2个大番茄，切好；2汤匙马槟榔，洗净沥干；12片油腌凤尾鱼，沥干切好；250克莫泽雷勒水牛干酪，切好；几片罗勒叶；海盐和新磨黑胡椒粉；1个比萨石底盘或者烤盘。

　　制法：

　　1、如果用比萨面饼混合料，按照包装上的说明操作。把面团放入碗中使之发起，比原先大一倍。

　　2、把烤箱设置为最大火，把制作比萨的石底座或者烤盘放在上层的架子上加热。

　　3、把发起的面团分成两份，其中的一份放到撒上面粉的工作台上，擀成直径为30厘米的面饼。把烤热的石头底座或者烤盘拿出来，小心地把面饼放在上面。加入半份番茄，马槟榔，凤尾鱼，莫泽雷勒水牛干酪和几片罗勒叶。在预热的烤箱中烘烤10～12分钟直至鼓起并且呈浅黄色。第二块面团以同样的方法制作。

　　槟榔芋

　　原料：槟榔芋，番茄沙司，盐、糖、鸡精、加适量水。

　　做法：1、先将槟榔芋去皮，去边角料，切成长条；

　　2、上笼先蒸熟，取出晾凉后，放入热油锅炸到表皮金黄，捞出；

　　3、锅内到入番茄沙司，加少量盐、糖、鸡精、加适量水。炒成汁，倒入芋头，翻炒后装盘。