特色菜肴

　　糯米糍荔枝炖鸡

　　材料：嫩鸡一只700克，瘦肉150克，糯米糍荔枝500克;

　　配料：元肉十二枚，姜两小片，盐少许。荔枝

　　做法 1.把鸡剥好从背部进刀，除去内脏，洗净;

　　2.瘦肉切厚片，与鸡同放沸水内烫过，取出置冷水中洗净，同放入炖盆内;

　　3.买上等糯米糍荔枝，去壳去核;

　　4.荔枝与元肉、姜片同放在鸡上，注入冷开水约八成满;

　　5.盖上盆盖，放入蒸笼锅内炖约二小时左右; 6.至鸡酥烂即成，以少许盐调味供用。