起源

说到蒸笼在中国的起源，有个有趣的传说。「汉高祖时期，将军韩信行军时以竹木制作炊具，利用蒸气蒸煮食物，避免炊烟暴露军营位置，蒸煮干粮亦更易保存，是为竹蒸笼的起源。」事实上，有确实的考古证据证明，早在远古时代，人们已采用竹来制作各种用具，而蒸这种煮食方法，亦早在周代已有记录。古代「蒸笼」有陶及青铜制作，而河南密县打虎亭1号东汉墓中出现的古代厨房壁画，则是现存最早与现代蒸笼渊源的实证，距今近二千年。