营养知识

防己知识介绍：防己为防己科植物粉防己的块根。粉防己为多年生落叶藤本，生于山坡、旷野草丛和灌木林中。分布于安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、广西等地。

秋季采挖，洗净，除去粗皮，晒至半干，切段，个大者再纵切，干燥。

防己呈不规则圆柱形、半圆柱形或块状，多弯曲、长3至15厘米，直径2至5厘米。表面淡灰黄色，弯曲处有深陷的横沟而成结肠状。体重，质坚实，断面平坦，灰白色，富粉性，有放射状纹理。气微，味苦。以个大、质实，粉性足，色黄白者为佳。

防己补充信息：防己自古以来分为汉防己和木防己两大类，一般习惯所称的汉防己实际上是防己科的粉防己，而不是马兜铃科的汉中防己商品木防己则为马兜铃科的广防己和汉中防己。

根据炮制方法的不同分为防己炒防己，炮制后贮干燥容器内，密闭，置阴凉干燥处，防霉，防蛀。

防己适合人群：脾胃虚弱及阴虚无湿热者禁服。

防己食疗作用：防己味苦、辛，性寒；归膀胱、肺、脾经；善走降泄；

具有利水消肿，清热除湿，祛风镇痛的功效；

主治水肿，小便不利，脚气肿满，风湿痹痛，手足挛急，肺痿喘嗽，伏暑吐泻，疥癣疮肿。

防己食物相克：防防己恶细辛，畏萆解。

防己做法指导：1.治疗风湿热壅滞于经络引起的发热、关节红肿热痛，多与滑石栀子、赤小豆同用，如宣痹汤。治疗风寒湿引起的痹症，应配温中散寒除温的药。

⒉如配黄芪、白术，可治疗卫阳不足的头面浮肿、汗出恶风；配茯苓、白术、木瓜，可治疗下半身水湿停留的水肿。

⒊防己用于风湿痹痛，多配伍薏苡仁、滑石、蜇砂等清热除湿之品；对寒湿痹痛，须用温经止痛的肉桂、附子等药同用；用于水肿、小便不利等症，可与椒目、葶苈子、大枣等配伍同用；若属虚证，常与黄耆、茯苓、等配伍。