荠苠，多年生草本植物。荠苠又名杏叶沙参、柑桔梗，东北地区叫杏叶菜。嫩叶供食用，为良好的春季野菜。根也可作果脯，味甚甘美，并作药用，为沙参（或称南沙参）。