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海参50g,黑豆50g,怎么煮?
cnhp7
我身体不好,体弱多年,一个中医让我买海参煮来吃。煮法是这样的:先将海参用温水泡一小时,用手捏去渣,换水两大碗,加黑豆一把,微火煮八小时,取出海参,剥去沙坭,肠勿去,连汤食。这个要具体怎么操作才好呢,我在学生宿舍里面,借了一个电饭锅,可否在笼屉上蒸8个小时呢,如果煮的话,过很容易就干了啊,还有如果是用笼屉蒸的话,具体要怎么操作呢?
cnhp7
还是煮吧有条件用电压力锅比较好其实起主要作用的是黑豆,而不是海参。男的可以用黑豆+绿豆+苡米混合煮粥喝电压力锅一般分种就可以了要是女子可以用黑豆+红豆+红枣一起煮,要是普通的电饭锅,那么先把豆子泡一夜,等豆子大了再煮一小时
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海参在发制过程中需要通过吸水膨胀,将组织撑开,所以一般的品牌海参店会要求采用纯净水发制,因为它是小分子水,发制好的海参营养易于吸收所以海参一般不会使用蒸的方法来处理不过煮小时确实不容易看管其实如果是海参发制是可以通过增加浸泡时间来减少煮的时间的,可以先泡小时(水加冰块,冷藏)正常的干参发制煮也只要不到个半小时的时间,只要能用手掐透就好注意一定不要粘水和化妆品,否则海参可能会烂掉
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