栽培技术

选时

苦瓜生育期长，基本上为一年一季栽培，以春、夏播种为主。春夏播栽培一般在当地终霜期以前30-50天提早在保护地内播种育苗，到终霜期过后定植到露地。也可根据需要在定植前20-25天在露地保护育苗。在 建阳低海拔地区2月中下旬可在保护地播种，或在3月-4月露地保护育苗，露地比保护地推迟1个月左右。

定植

整地施肥作畦：苦瓜忌连作，宜选择近年来未种过瓜类的地块，在头年进行深翻晒垡，开春后再进行整地施肥作畦。基肥在作畦前按每亩土杂肥2000公斤、过钙40公斤均匀撒施，并进行一次浅耕，使肥土掺匀，然后作畦，一般作成畦宽165厘米的高畦。

定植：当幼苗长至4-5片真叶时，就可以定植。一般每畦栽两行，株距50厘米，每穴一株，每亩栽苗1000株。定植深度以幼苗子叶平畦面为准。栽苗后要及时浇定植水。

管理

中耕除草：一般中耕两次，第一次在植株缓苗后进行，注意根部附近宜浅，不松动幼苗，距苗远处可深中耕。第二次中耕时间在第一次中耕后10-15天，宜浅不宜深，注意保护新根。以后要及时拔草，以改善田间通风透光条件，减轻病虫害。

及时插架：当瓜苗开始爬蔓时应及时插架，一般大面积栽培以插“人”字架为宜。

整枝打杈：前期随时将主蔓1米以下的侧芽或侧枝摘掉，以集中营养确保主蔓生长粗壮，叶片肥大，为开花结果积累更多的养分。中期一般任其生长不再打杈。生长后期，要摘除过于密闭和弱小的侧枝以及老、黄、病叶，以利于通风透光，延长采收期。

肥水管理：苦瓜采收期长，消耗水肥量大，除施足基肥外，苗期、伸蔓期宜采取薄肥勤施，开花结果期及时补肥。追肥方法是前期每隔10-15天每亩追施尿素5公斤、复合肥5公斤，结果中期每隔15-20天每亩追施复合肥10-15公斤。水分管理全期保持土壤湿润不积水。