病理生理

　　细菌性食物中毒，一般可分为毒素型、感染型和混合型三类。细菌在事物中饭之并产生毒素，食入这种食物而引起的中毒，表现为无发热而有急性胃肠炎症状，称为毒素型食物中毒；病原菌污染食物后，在食物中大量繁殖，食除这种含就大量活菌的事物后引起的中毒，表现为发热和急性胃肠炎症状，细菌在肠道繁殖，并向排菌造成传染，称为感染型食物中毒；由毒素型和感染型两种协同作用所致的食物中毒称为混合型食物中毒。