安全提示

　　1、食物中毒的急求原则：

　　（1）首先采用催吐、洗胃、民泻和灌肠等方法，忙清除胃肠道内尚未吸收的毒物。

　　（2）应用民局部拮抗药物和保护胃肠道的药物，减少毒物吸收，或用解毒药物解毒。

　　（3）采取促进毒物排泄的措施，如输液等方法，使毒物尽快排出体外。　

　　（4）针对病情变化采用各种对症治疗，尽早使用物资解毒剂与生物制剂，减轻中毒症状，提高治愈率，减少活死亡。

　　（5）合理应用抗菌素生素，防止感染。

　　2、禁止食用病死禽畜。因伤致死，经检验肉质良好者，食用时应弃去内脏，彻底洗净，肉块要小；刀板用后洗净消毒。不食已变质的肉，肉类、乳类在食用前应注意冷藏（6℃以下）。

　　3、肉要煮透，接触熟食的一切用口要事先流水洗净，切生鱼生肉的刀板要经清洗消毒才能切熟食。蒸煮螃蟹要在沸水中充分煮透，吃剩的螃蟹存放超过6小时应再煮一次才能吃。醉、腌蟹不能杀菌，最好不吃；必要时加醋拌浸，可以杀菌。

　　4、生鱼生肉和蔬菜应分开存放。剩余饭、菜、粥等要摊开存放通风清凉处所，以防变馊，下餐食前须彻底加热。

　　5、售卖食品时，切实做到货款分开，以免食物污染。

　　6、饭菜按就餐人数做好计划，现做现吃，避免剩饭剩菜。

　　7、消灭苍蝇、鼠类、蟑螂和蚊虫，不在食堂附近饲养家畜家禽。

　　8、沙门氏菌、葡萄球菌感染者及带菌者，应暂时调离饮食工作单位，并予适当治疗。