石首鱼

名字起源

就是黄花鱼，也叫江鱼。此鱼出水能叫，夜间发光，头中有像棋子的石头，所以叫石首鱼。

采集加工

每年的四月，来自海洋，绵延数里长，鱼来时的声音有如雷鸣。渔民用竹筒探到水下，听到它们的声音后就下网捕捞。向鱼的身上泼些淡水，就浑身没有力了。第一次来的鱼味道最好，第二、三次来的鱼就慢慢变小，味道也没有以前鲜美了。鱼捕上来后，在船中装满坚冰，将鱼冷冻。不然，鱼易腐烂，不能运送到远方。

性味

味甘，性平，无毒。

功效主治

和莼菜一起做汤，开胃益气。

头中石

用火烧成灰或用水磨成粉后冲服。主治疗泌尿系结石（石淋）小便不通，解砒霜毒及野菌毒和蛇毒。