发病机制

细菌通过侵犯肠黏膜上皮细胞，引起肠道黏膜损伤，肠功能紊乱，而致腹泻及水，电解质紊乱，副溶血性弧菌产生的TDH和TRH，耶氏菌的耐热肠毒素和真菌产生的毒素则通过其靶器官引起一系列病理变化，有的刺激肠壁神经感受器，反射性地引起呕吐，有的引起发热，休克，神经系统症状及全身中毒性表现。

病理改变多数见于小肠，黏膜有充血，水肿，炎性渗出，坏死，糜烂，但大肠埃希杆菌可侵犯结肠，引起黏膜充血，水肿，出血，坏死，甚至有溃疡形成。