适宜炒、蒸、煮。
推荐食谱：
煲汤—材料： 猪肺（1/3具）、猪展肉（200克）、 雪梨（1个）、 沙参（20克）、 玉竹（20克）、 百合（20克）、杏仁（20克）、 无花果（8个）、 蜜枣（2个）、 陈皮（1瓣）。
调料： 盐（适量）。
另外还可加工成：
质嫩，色红白，适于炖、卤、拌，如“卤五香肺”、“银杏炖肺”等。
阴阳平衡