雉鸡场应选地势高燥、砂质地、排水良好、地势稍向南倾斜的地方。山区应选背风向阳、面积宽敞、通风、日照、排水均良好的地方。雉鸡场应建在肃静、安全的地方，远离居民区、工厂、主要交通干道，但又要考虑到饲料、产品运输问题。要有清洁的水源，水质不被污染。要有可靠的电源，不仅维持正常的光照，尤其孵化、育雏及自动给料更不可缺少电源。
应划分出生产区和非生产区。生产区中根据主导风向，按照孵化室、育雏室、育成室、成雉鸡室和种雉鸡室的顺序排列。非生产区包括职工住房及其他服务设施。应与生产区有300—500米的距离。家属区严禁饲养动物、家禽。
1、生产用房孵化室、育雏舍、育成舍、商品雉鸡舍、种雉鸡舍等。
2、供应用房饲料加工间、储藏仓库。
3、行政用房进场消毒室、办公室、更衣室、兽医室等。
4、生活用房宿舍、食堂、休息室。
雉鸡场应根据具体鸡场规模、资金情况来决定。现代化大型饲养场力求设备完善、机械化程度高。小型个体养殖场则应因地制宜，尽量减少前期投入，加快资金周转，降低成本提高效益。
1、孵化机和出雏机根据本场种雉鸡的饲养量，合理选择配置孵化机和出雏机。
2、照蛋器可以购买，也可以自己制做。
3、笼式育雏设备有依靠育雏室温度调节的单纯育雏笼，也有自带供温室的电热育雏笼。
4、饲槽和水槽有金属或塑料制成，也有木制。悬挂在笼壁外，随雏雉鸡年龄调整高度。
5、产蛋箱木制的或笼养，箱底要有一定的倾斜度，以利于种蛋的滚出，置于暗处。
6、饲料加工设备大型养雉鸡场应自己配置饲料加工设备，如饲料粉碎机组（附带搅拌设备）。
供食用的野鸡包括沙鸡、竹鸡、鹧鸪、斑鸠等诸多种类。每天秋冬季节的野鸡肉最为肥嫩，作为补品食疗也最佳。珍珠鸡和火鸡是从非洲、美洲等地引入的品种，营养价值及烹制方法都与一般禽类食物无异。
阴阳平衡