◎豆瓣dòubàn
[valve;halves of a bean] 豆类去皮后可分开的子叶。
◎ 豆瓣儿酱 dòubànrjiàng
[broad bean sauce] 以大豆或蚕豆为主要原料制成的、带有豆瓣儿的酱。
◎豆包dòubāo
[steamed bun stuffed with sweetened bean paste] 以甜的红豆糊为馅作成的包子。
◎豆饼dòubǐng
[soybean cake;bean cake] 从大豆榨油后所得油饼，可做饲料、肥料。
◎豆豉dòuchǐ
[fermented soya beans;black bean sauce] 把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成的食品，可以调味，也可入药。
◎豆粉dòufěn
[bean powder] 豆子经加工而成的粉状细末。
◎ 豆腐 dòufu
[bean curd，bean cheese] 豆浆煮开后加入石膏或盐卤使凝结成块，压去一部分水分而成的食品。
◎豆腐脑儿dòufunǎor
豆字形对比[jellied bean curd] 豆浆煮开后，加入石膏而凝结成的半固体。
◎ 豆腐皮，豆腐衣 dòufupí，dòufuyī
(1) [skin of soya-bean milk]∶煮熟的豆浆表面上结的薄皮，揭下晾干后供食用
(2) [thin sheets of bean curd] 〈方〉∶千张
◎豆羹dòugēng
(1) [bean paste]∶用豆粉加水及调料煮或蒸成的糊状食品
(2) [tiny as a grain of bean paste]∶像一豆之羹，比喻微小
◎豆荚dòujiá
(1) [legume]∶豆类的果实。也说豆角儿——主要用作菜肴
(2) [husk;pod]∶[种子或仁的] 外皮、壳或荚；尤指干外皮、干壳、干荚
拿猪所吃的豆荚充饥
◎ 豆浆 dòujiāng
[soya-bean milk;soya milk] 用水冲的大豆粉或磨得很细的大豆浆
◎豆酱dòujiàng
[bean sauce] 将大豆浸泡煮熟磨碎后，加酱、曲、盐等发酵制成的副食品
◎ 豆角，豆角儿 dòujiǎo，dòujiǎor
[fresh kidney beans] 豆荚的俗称——多指鲜嫩可做菜的
◎豆秸dòujié
[legume straw] 豆类植物的茎杆
◎豆科dòukē
[Leguminosae;bean family] 双子叶植物蔷薇目中一个十分大的科，其中包括草本、灌木、乔木和藤本植物，通常，花高度不规则，果为荚果或节荚，根常具根瘤，内含有固氮细菌。本科被分成几个亚科，但在某些分类中认为是独立的科
◎豆蔻dòukòu
(1) [cardamon amomum]∶白豆蔻（ Amomum cardamon )的别称，多年生常绿草本植物，外形像芭蕉，果实扁球形，种子像石榴子，有香味
(2) [cardamon]∶白豆蔻的果实和种子的俗称，可以入药
(3) [simile of the girl;teenage of girls;hudding beauty]∶比喻少女
娉娉婷婷十三余，豆蔻梢头二月初。——杜牧《赠别》
◎豆蔻年华dòukòu-niánhuá
[maiden years;teenage of girls;budding beauty] 喻指十三、四岁的姑娘。
◎ 豆绿 dòulǜ
[pea green] 绿色，如同青豆一样
◎ 豆面 dòumiàn
[bean flour] 用两种以上豆子磨成的面粉，俗称杂面
◎豆娘dòuniáng
[damselfly] 构成蜻蜓目束翅亚目的昆虫，像蜻蜓而小。常在水边或草地上飞行，吃小虫
◎ 豆萁 dòuqí
[beanstalk] 豆秸的俗称
◎豆青dòuqīng
[pea green] 豆绿
◎ 豆蓉 dòuróng
(1) [fine bean mash used as stuffing in cakes]∶用煮熟的豌豆、大豆或绿豆晒干后磨成粉，加糖制成做糕点的馅儿
(2) [fine bean mash used as stuffing in cakes]〈方〉∶木豆
◎豆乳dòurǔ
(1) [soya-bean milk]∶豆浆
(2) [fermented bean curd]∶豆腐乳的俗称
◎豆沙dòushā
[puree;sweetened bean paste] 用红小豆、红豇豆或云豆煮烂捣成泥或干磨成粉加糖而成的食品，用做点心的馅儿
◎豆芽dòuyá
[bean sprouts] 绿豆、黄豆等生成的芽
◎ 豆油 dòuyóu
[soybean oil;soya-bean oil;soy oil] 淡黄色的干性或半干性油，用压榨或用溶剂提取的办法从大豆中获得
◎豆渣dòuzhā
[bean dregs;residue from beans after making soya bean milk] 制豆浆剩下的渣滓，可做饲料
◎ 豆渣脑筋 dòuzhā nǎojīn
[a very stupid person] 脑子好像豆渣，比喻极其愚蠢的人
◎豆汁dòuzhī
(1) [a fermented drink made from ground beans]∶制绿豆粉时剩下的汁，味酸，可做饮料
(2) [soya-bean milk] 〈方〉∶豆浆
◎豆子dòuzi
[beans or peas] 各种豆科作物（如豌豆和黄豆）的可食种子
阴阳平衡