分类信息

　　豆子种类：

　　豆科植物有13000多种，次于菊科，为被子植物的第二大科；我国有1300多种。豆科植物中既有人们熟悉的蔬菜，又有重要的油料植物。

　　分三个亚科：含羞草亚科、苏木亚科（云实亚科）、蝶形花亚科。有的分类学家则把其分成三科。

　　豆科有草本植物，也有木本植物，多数豆科植物的叶都是复叶。豆科植物的主要特征是：

　　花冠——一些是蝶形花冠（蝶形花亚科一般是，苏木亚科则为假蝶形花冠，含羞草亚科通常不是）。

　　雄蕊——一些是二体雄蕊。

　　果实——荚果。

　　属于豆科的植物，一般都有以上的特征。

　　如大豆是一年生草本植物，主根和侧根上生有很多瘤状物，叫做根瘤。

　　大豆有直立的茎，主干和分枝上都密生有细毛。大豆的叶是生有3片小叶的复叶。

　　大豆的花呈白色或紫色；花冠是蝶形花冠；雄蕊是二体雄蕊；雌蕊1枚，果实是荚果。 [3]

　　大豆（学名：Glycine max）是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物，一般都指其种子而言。大豆呈椭圆形、球形。种皮颜色有黄色、淡绿色、黑色，各称为黄豆、青豆（与青豆仁即豌豆不同）、黑豆，以黄豆最常见。毛豆即为未成熟的食用大豆 [4]。

　　一年生草本，茎直立或半蔓生；复叶，小叶3片；短总状花序腋生或顶生；白色或紫色蝶状花；荚果，椭圆形至近球形的种子。 [5]