栽培技术

种植方式

落葵可以用种子繁殖，也可用老茎扦插繁殖。在生产上用种子繁殖，以条 播或撒播方法进行畦作栽培。

适期播种：落葵一般在气温20℃以上时，就可露地播种栽培。以采收嫩茎叶为主的落葵，在播后50天左右就进入采收期。一般在4月份播种，6月份就可采收。

整地施肥：播种前先整地施肥，亩施用腐熟优质粗肥5000公斤左右，普撒后耕翻做畦，畦宽1～1.2米。在春季播种时，为了提高地温，还可在播前1周覆膜烤地。当地温稳定在15℃以上时，才可播种。

浸种催芽：由于落葵的种壳厚而且坚硬，播种前应先浸种催芽。可用50℃水搅拌浸种30分钟，然后在28℃～30℃的温水里浸泡4～6小时，搓洗干净后在30℃条件下保湿催芽。当种子露白时，即可播种。

播种技法

1.条播。如果采用条播法播种，可先在畦内开沟，沟深2～3厘米，沟宽10～15厘米，沟距20厘米，按沟条播。播种后，将畦搂平，稍作镇压后，按畦浇水，以水能洇湿畦面为度。

2.撒播。如果撒播，可先按畦浇足底水，在水渗下后再撒0.5厘米厚的细土，随后播种，播种后再覆盖1.5～2厘米厚的细土，然后覆盖塑料膜保温保湿。一般经3～5天，即可出苗。

田间管理

苗期管护：出苗后，要及时松土和间苗(间下来的幼苗可以移栽，也可食用)，干旱时适量浇水。至4叶期，即可定苗或定植，穴行距15～20厘米，每穴栽2～3株。早春、晚秋气温偏低，出苗慢，用大棚或小拱棚覆盖栽培的播种后出苗前一般不通风。若温度低，夜间在小棚内加盖草帘，提高棚内温度，出苗后，保持床土湿润，白天温度20℃以上，夜间不低于15℃。

定植缓苗后，则应追肥浇水，随水亩施尿素10公斤、复合肥5公斤。下雨后要及时排水，夏季热雨过后应及时浇灌井水为宜。菜畦内要始终保持土壤湿润，采收前两周追1次肥，以后则每采收1次追1次肥水，同时还要及时清除杂草。对于蔓生攀缘品种，在缓苗后即可浇水插架，引蔓上架。对于不留种的落葵植株，应及时摘掉花茎，以促进茎叶生长，提高产量。

病虫害防治

落葵虫害危害很小，在个别持续多湿地段发生： 褐斑病，俗称“鱼眼病”，主要危害叶片，被害叶片初期有水红色水渍状小圆点，稍凹，直径0.5—1毫米，以后逐渐扩大，中间变为灰白色至褐色，近缘深紫褐色，较薄但不易穿孔，严重时引起叶片早枯。

防治方法是 轮作、深耕和药剂防治。用福尔马林100倍液处理种子30分钟至1小时灭菌；发病初期用65%代森锌600倍液每隔7-10天喷雾防治2—3次，在高温的生长盛期用1∶3∶200（或300）的波尔多液喷雾加以保护。

还有些地方容易发生：

1、 落葵紫斑病(又称蛇眼病)。落葵紫斑病危害叶片，病叶边缘有紫色的圆形黄褐斑，病斑中间凹陷质薄，易穿孔，似蛇的眼睛，严重时紫斑布满叶片。

防治措施：加强田间管理，及时防渍排涝；喷施75%百菌清可湿性粉剂800倍液或50%速克灵可湿性粉剂1800倍液；为提高植株抗病性，可增施磷、钾肥。

2、 落葵灰霉病。落葵灰霉病危害叶片和茎。病叶有水浸斑，逐渐发展而使叶片萎蔫腐烂，并生有灰霉。茎部染病，则有水渍状浅绿斑，病茎易折倒腐烂，并生有灰霉。

防治措施：加强田间管理，多施优质粗肥，加强中耕松土，扣地膜或支小拱棚，加强保温，预防高湿。发病初期，可在棚室内喷施5%百菌清粉尘剂，或者喷施5%速克灵可湿性粉剂1200～1400倍液。

采 收

落葵的采收，一般在株高20～25厘米时采收嫩茎叶，只留茎基部3片叶，以促腋芽发新梢。采摘嫩茎叶，应选择无露珠时进行，阴雨天可提前采摘。对于枝叶密集，有郁闭现象的枝蔓，可从茎基部掰下，以达到通风透光的目的。在气温高于25℃的条件下，一般每隔10～15天采收1次，或者每次都采大留小，实施连续采收，一般亩产2000～3000公斤。