【遂川金桔】
遂川金桔又名金柑、金弹，是江西省传统名特产品之一。栽培历史有九百余年，据南宋（公元一一七八年）韩彦直《桔录》中记载："金桔出江西，北人不识，景佑中至汴都，因温成皇后嗜之，价遂贵重"。一直至今，仍以其色、香、味三者而享誉全国。
遂川县为全国三大金桔产区之一，其果实形似鸽蛋，个大肉厚，表皮橙黄，味甜带微酸，清香爽口，营养丰富，含有丰富的氨基酸和多种维生素。具有理气解郁、止咳化痰等功效。既可鲜食、也可制作各种蜜饯、饮料。主产区堆子前、五斗江一带，八六年种植面积已达2.4万亩，年产量突破150万公斤.其鲜果和加工的蜜月饯等产品畅销全国各地和香港、苏联等国家和地区，被视为珍品。 遂川金桔有千余年种植历史，自宋朝以来被历代王朝列为贡品，种植面积、产量、品质均居全国之首。
1997年农业部授予遂川县“中国金桔之乡”称号。
金桔2005年3月，遂川县注册了“遂川金桔”商标。
2006年11月，遂川县被国家农业部列为全国绿色食品原料(金桔)标准化生产基地，
12月“遂川金桔”获中国绿色食品发展中心A级绿色食品标志使用权。全县金桔总面积14.5万亩，分布于全县10个乡镇，其中金桔标准化生产基地10.2万亩，集中在堆子前镇、草林镇、大坑乡、黄坑乡、西溪乡、南江乡等6个乡镇的28个自然村，涉及农户2091户，2006年金桔总产量达2.8万吨，产值近亿元，主产乡镇农民年人均纯收入的65%来自于金桔产业。
2011年10月18日，遂川金桔(即金柑)注册商标申请正式被国家工商总局商标局受理，标志着这一特产将有自己的“身份证”。江西省遂川县被誉为“中国金桔之乡”，该县以“百里金桔长廊”为重点的金桔基地面积达0．52万hm^2，年产金柑2．5万L。“遂川金桔”商标注册成功，为该县金桔产品进一步拓展市场奠定了基础。另外，“遂川金桔”也将是该县第一个获得注册的果品商标。
关于“遂川金桔”还有一个有意思的传说，在很久以前，龙泉（今遂川）西南43公里处，有一堆垒状小山镇，曰堆钱（后由于历史发展的缘故，改称为堆子前）。镇上有古姓汉子懒得出奇，“比蛇还懒”，人称“懒蛇古”。“懒蛇古”穷得叮叮当当，家徒四壁，常常揭不开锅。一日，实在饿得没办法，他才移步上山，去寻找野果充饥。当他转过一个又一个山坳，翻过一道又一道沟坎，饥“累”交加，陷入绝境时，猛然间，一排长满金黄果粒的小树突兀在自己面前，他不由得一阵狂喜。也不管它能不能吃，一口一个，狼吞虎咽，饱饱吃了一顿。然后美美地睡在山地上等死……然而，“懒蛇古”睡了半天后醒来，不仅没有死，而且精神爽爽，神采奕奕，他突发奇想，何不把果子带回家去种植试一试，今后没粮食维持生计，那不是最好的食粮了吗。于是，“懒蛇古”把果树上的果子全部摘了下来，回到家食用后，把内核全部埋在自家的菜园土中。此后，“懒蛇古”再也没有到菜园地去看过一眼。次年春天，“懒蛇古”的菜场园地里长出了一棵棵青绿色的幼苗，“懒蛇古”兴奋不已，但是，他依然不下肥也不松土，只是有时无时到菜园里除除草而已。三年后，菜园里的果苗茁壮成长，一棵棵苗子长得比“懒蛇古”高了，到了夏天，果树花香遍地，果树结满了青色的果子，“懒蛇古”高兴得欢天喜地，到了秋天，果子熟了，全部是金黄色的，一个硕大而圆都都的，好看又好吃，他自已吃饱了，就摘下一些到市场上去卖，当人们问他叫什么果子时，“懒蛇古”不加思索地回答说：“懒汉果！”。当地老表尝到了又甜带酸的“懒汉果”之后感到十分惊奇，有人就问起“懒汉果”的来历，“懒蛇古”也毫不保守地告诉了乡亲邻居。“懒蛇古”为了乡亲们能够解决饥饿问题，还告诉了他们如何播种，如何修整……从此，这里的百姓一传十十传百，广而播种，嘉庆年代，“懒汉果”被人们流传到了广西、浙江、湖南一带，此后，这三省也成为全国有名的产地。此后，这种果子被人们取名为金桔子。
“懒蛇古”没有想不到，他“发现”的那金黄黄的“懒汉果”，千百年来，在历史上出尽风头，成为皇室珍果。唐太宗李世民每年重阳节在蓬莱殿请群臣，都以金桔为上品，每人赐与新鲜金桔。祝福“吉祥如意，寿比南山”。北宋景佑三年，景佑（1035年）中始至都，因温成皇后嗜之，价遂贵重。元代诗人林虻在他的《桔子记》一诗中，描绘了这种盛况，从从洗手烧金盆，旋试红巾入殿门。众里摇抛金桔子，在前收
金桔
得更承恩。《本草纲目》写道：“此桔生时春笋时．黄熟则为金”。历代均被宫廷选为贡品，直至今天仍以其色、香、味三者而享誉国内外，遂川被列入全国三大金桔产区之一。 “遂川金桔”色如金、圆如珠，果实形似鸽蛋，个大肉厚，味甜带微酸、清香爽口、浆汁饱满，含有丰富的氨基酸和多种维生素。据《本草纲目》等医药著作介绍，金桔药用价值亦高，有理气解郁、止咳化痰、解渴生津、醒酒消积之功，特别是对慢性气管炎有一定食疗效果。金桔除鲜食外，还可以加工成罐头、蜜饯、桔饼以及多种饮料。金桔饼还是一种的良好的医疗食品，食之可止咳化痰，增进食欲，尤其适宜老年人食用。[14]
融安金桔年产上万吨，是全国金桔主要产地之一，其果质好，味清甜，曾多次进京被用于接待外宾。1985年在浙江省宁波召开的全国金桔技术研究会上融安金桔的产量、品质被评为全国第一，其系列产品曾被列为国家级"星火"计划。融安因此素有"桔乡"之称。
白沙镇农副产品市场紧靠桂阳公路东面，占地120亩，过去是一个不起眼的中小型农贸市场。如今，该市场发生了很大的变化。据了解，这里不但商贾云集，买卖兴隆，而且房价、摊位价格飚升，就连一个猪肉摊位也从原来的3平方米年租金1000元涨到了的1万多元。白沙镇农副产品市场为何越来越俏？业内人士一致认为，是金桔的品牌效应起到了主要作用。阳朔金桔以白沙镇的金桔为主，特别是古板村的金桔以皮薄、色泽鲜艳、味甜果大，且口感好而著称。白沙金桔主要从白沙镇农副产品市场源源不断涌出。有人这样形象的比喻：阳朔大片金桔林是个聚宝瓶，白沙镇农副产品市场是瓶颈。如果没有广大果农的大量种植，大量售出，“聚宝瓶”名存实亡；而有了大量的金桔，白沙镇农副产品市场这个瓶颈没能发生充分的作用，“宝物”也会变成一钱不值。只有处理好种植和销售的关系，才能达到最佳的效果。然而，过去由于宣传不到位，销售渠道不畅通，加上人们对阳朔金桔还有一个认识的过程，金桔销售一直处于小打小闹的状态。2002年一些浙江人在白沙镇设立了货运点，使白沙镇附近乡村的农副产品运输有了新的起色。从2003年起，阳朔县政府加强了对金桔的宣传活动，在白沙镇农副产品市场召开金桔交易会，扩大了影响。此后，前来白沙镇进行金桔交易的商人一年比一年多，以前外地商人驻守白沙镇收购金桔的有10多人，达到200多人。商人的云集，带来了白沙镇农副产品市场的前所未有的兴旺。 据白沙镇工商联合会林会长介绍，在阳朔县委和政府的重力打造下，特别是连续三年在白沙镇农贸市场召开金桔交易会，大造了声势，提升了阳朔金桔的品牌地位，扩大了金桔的销售面，吸引了国内外商人的眼球。
金桔同时，在阳朔农民自发组织的各个金桔协会的不懈努力下，通过各种渠道宣传和开展促销活动，使得阳朔金桔在全国许多城市名声大振。阳朔金桔甚至销到马来西亚、新加坡、韩国、俄罗斯、日本等国。 销量最多的是江浙一带，上海一天少则几十吨，多则上百吨。由于外地驻店销售商的增多，洽谈生意的成功率高，白沙农副产品市场摊位、厂棚的租金费用抬升。经过招标，租金最高的一间厂棚达到18000元/5个月。在市场内，形成了多种经营形式的组合，有本地人代租合伙的，有联营的，有外地人专营的。经销商的增多，给农民销售金桔带来了便利。据古板村的果农说，他们种植的金桔，只要拿到市场，很快就会被收购一空，特级金桔售价18-20元/公斤，一级在14元/公斤左右，二级在10元/公斤左右。如今，白沙镇农副产品市场已经发展成为广西乃至全国最大的金桔销售市场。市场内停放的大型货车有20多辆、农用车200多辆。林会长还给我们介绍了金桔销售旺起来带来的变化。他说，市场解决了1000多人就业，包装、运输，连在云南、上海等地方搞销售人员，加起来有1万人；包装箱一年要200多万个……形成了一大物流链，极大地带动了白沙镇的各行业的发展，市场周边服装业、饮食业、美容业等也兴旺了起来。
尤溪金柑：尤溪现有金柑面积101512亩，占水果面积的61%，1999年产量为35900吨，占水果产量的46%。1984年以来，尤溪县在省市科委与农业部门的支持下，实施了金柑高产优质栽培及贮藏加工技术的系统研究，取得了一系列成果，亩产达1700公斤。金柑果品研制也取得了初步成果，1990年与福建农业大学联合研制了糖金柑，县罐头厂开发试制了金柑汁。在此基础上，制订了金柑果品地方标准《尤溪金柑》，由福建省技术监督局发布实施。
1997年尤溪金柑荣获福建省名优特又产品，优质水果柑橘类金奖。2001年尤溪被国家林业局命名为“中国金柑之乡”；2002年尤溪金柑荣获“福建名牌产品”，2005 年获得“无公害农产品认证证书”；尤溪金柑地理标志已获国家检验检疫总局审批通过。
1997年，尤溪注册了金柑鲜果“秀峰”牌商标，制定统一的销售等级标准，打响品牌。尤溪金柑畅销上海、杭州、广州、福州、昆明等大中城市。2004年，还通过广交会走出向了东南亚国家。尤溪县罐头厂和金柑制品厂，已将其制成罐头、果酱出售。几十年来厦门、漳州缸头厂生产的出口水果缸头，配上管前金柑打浆的桔香水吃起来桔香回味绵长，独具风味而闻名全国各地。厦门、福州等地厂家，以尤溪金柑为原料，加工成的金柑罐头和蜜饯，远销东南亚、欧美等国。
阴阳平衡