温度
温度是影响藤枣生长发育的主要因素之一,直接影响着藤枣的分布,花期日均温度稳定在22℃以上、花后到秋季的日均温下降到16℃以前果实生长发育期大于100-120天的地区,藤枣均可正常生长。藤枣为喜温树种,其生长发育需要较高的温度,表现为萌芽晚,落叶早,温度偏低坐果少,果实生长缓慢,干物质少,品质差。因此,花期与果实生长期的气温是藤枣栽种区域的重要限制因素。藤枣对低温、高温的耐受力很强,在-30℃时能安全越冬,在绝对最高气温45℃时也能开花结果。藤枣的根系活动比地上部早,生长期长。在土壤温度7.2℃时开始活动,10-20℃时缓慢生长,22-25℃进入旺长期,土温降至21℃以下生长缓慢直至停长。
藤枣对湿度的适应范围较广,在年降水量100-1200毫米的区域均有分布,以降水量400-700毫米较为适宜。藤枣抗旱耐涝,在沧州年降水量100多毫米的年份也能正常结果,枣园积水1个多月也没有因涝致死。
藤枣不同物候期对湿度的要求不同。花期要求较高的湿度,授粉受精的适宜湿度是相对湿度70%-85%,若此期过于干燥,影响花粉发芽和花粉管的伸长,导致授粉受精不良,落花落果严重,产量下降。相反,雨量过多,尤其是花期连续阴雨,气温降低,花粉不能正常发芽,坐果率也会降低。果实生长后期要求少雨多晴天,利于糖分的积累及着色。雨量过多、过频,会影响果实的正常发育,加重裂果、浆烂等果实病害。“旱枣涝梨”指的就是果实生长后期雨少易获丰产。
土壤湿度可直接影响树体内水分平衡及器官的生长发育。当30厘米土层的含水量为5%时,枣苗出现暂时的萎蔫,3%时永久萎蔫;水分过多,土壤透气不良,会造成烂根甚至死亡。
藤枣的喜光性很强,光照强度和日照长短直接影响其光合作用,从而影响生长和结果。光照对生长结果的影响在生产中较常见。密闭枣园的藤枣,树势弱,枣头、二次枝、枣吊生长不良,无效枝多,内膛枯死枝多,产量低,品质差;边行、边株结果多,品质好。就一株树而言,树冠外围、上部结果多,品质好,内膛及下部结果少,品质差。因此,在生产中,除进行合理密植外,还应通过合理的冬、夏修剪,塑造良好的树体结构,改善各部分的光照条件,达到丰产优质。
微风与和风对藤枣有利,可以促进气体交换,改变温度、湿度,促进蒸腾作用,有利于生长、开花,授粉与结实。大风与干热风对藤枣生长发育不利。藤枣在休眠期抗风能力很强,萌芽期遭遇大风可改变嫩枝的生长状态,抑制正常生长,甚至折断树枝等;花期遇大风,尤其是西南方向的干热风、降低空气湿度,增强蒸腾作用,致使花、蕾焦枯,落花落蕾,降低坐果率;果实生长后期或熟前遇大风,由于枝条摇摆,果实相互碰撞,导致落果,称为“落风枣”,效益降低。