【别名】 三奈子（《海上方》），三赖（《品汇精要》），三藾（《南粤笔记》）， 沙姜（《岭南采药录》），三柰、 山辣（《纲 目》）
【来源】药品为姜科植物山柰 L . 的干燥根茎。冬季采挖，洗净，除去须根，切片，晒干。
【源形态】多年生草本，根状茎块状，单生或丛生，淡绿色，
芳香；根从根状茎上生出，粗壮，多数。叶通常2枚，相对而生，几乎无柄，平卧地上，水平开展，质薄，圆形或宽卵形。8～9月开花，穗状花从两叶间生出，有花4～12朵，白色，晨开午调，芳香，花管筒细长。果实为蒴果。
【性状】本品多为 圆形或近圆形的 横切片，直径1～2cm，厚0.3～0.5cm。外皮 浅褐色或 黄褐色，皱缩，有的有根痕或残存须根；切面类白色，粉性，常鼓凸。质 脆，易折断。气香特异，味 辛辣。
【鉴别】 （1） 本品粉末类 黄白色。淀粉粒众多，主为 单粒，圆形、椭圆形或类三角形，多数扁平，直径5～30μm，脐点、层纹均不明显。油细胞类圆形或椭圆形，直径40～130μm，壁较薄，胞腔内含浅黄绿色或浅紫红色油滴。螺纹导管直径18～37μm。色素块不规则形，黄色或
黄棕色。（2） 取本品粉末0.25g,加甲醇5ml,超声处理10分钟，滤过，滤液作为供试品溶液。另取对甲氧基肉桂酸乙酯对照品，加甲醇制成每1ml含5mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验，吸取上述两种溶液各2μl，分别点于同一硅胶GF254 薄层板上，以正己烷-醋酸乙酯（18:1）为展开剂，展开，取出，晾干，置紫外光灯（254nm）下检视。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
【含量测定】照挥发油测定法（附录Ⅹ D 乙法）测定。本品含挥发油不得少于4.5%（ml/g）。
【性味归经】辛，温。归胃经。
【功能主治】行气温中，消食，止痛。用于胸隔胀满，脘腹冷痛，饮食不消。
【用法用量】 6～9克。
【贮藏】置阴凉干燥处。
【摘录】《中国药典》
用药禁忌
阴虚血亏及胃有郁火者禁服。
1、治 心腹冷痛：山柰、丁香、 当归、甘草等分。为末，醋糊丸，梧子大。每服三十丸，酒下。（《濒湖集简方》）
2、治 一切 牙痛：山柰子10克（用面裹煨热），麝香0.25克。为细末，每用三字，口噙温水，随牙痛处一边鼻内搐之，漱水吐去，便可。（《海上方》麝香一字散）
3、治 风虫牙痛：肥皂一个，去穰，内入三赖、甘松各三分，花椒、盐不拘多少，以塞肥皂满为度，用面包，炼红，取研为末，每日擦牙。（《摄生众妙方》）
阴阳平衡