化学成份

每100g含水分79g，蛋白质6g，脂肪0.6g，碳水化合物9g，粗纤维1.5g,灰分3.4g.又含氨基酸成分：赖氨酸（lysine），组氨酸（histidine），精氨酸（aginine），苏氨酸（threo-nine），甘氨酸（glycine），谷氨酸（glutamic acid），丙氨酸（alanine），缬氨酸（valine），异亮氨酸（isoleucine），亮氨酸（leucine），苯丙氨酸（phenylalanine），以及天冬氨酸（aspartic acid），丝氨酸（serine），脯氨酸（proline），酪氨酸（tyrosine）。