食用用途

主要的用途是点制豆腐。

从豆子到 豆腐的传统作法大体分下列几个过程：

一:把 豆子先用水浸泡，一般看温度而定，现在天气约二十个小时左右,把豆子全部泡开了差不。

二:把豆子磨成 豆浆现在一般都是用 机器磨了，传统的 石器加工是难得见到啦。

三:磨好的豆浆，用开水泡汤后再过滤.把 豆渣滤出来。

四: 过滤后的豆浆再烧开叫烧浆，烧好了浆的豆浆待冷却到一定的 温度才可能用盐胆水点膏。

五:奶白的豆浆水一放入 盐胆水就出现了豆腐花开始 沉淀，沉淀好的豆腐花装入沙袋。放入一盆中，静置约半小时就成豆腐了。这时还要待其完全冷却才可以用刀切。