麝香能为香水提供完美的基调,在此基础上发挥其他香料所搭配出来的香气。麝香是香水业里最广泛用到的香料,几乎任何一款香水中都能找到他的存在。它具有能够平衡香水配方,以及增添温暖,性感的动物气息的特质。它也能起到固着剂的作用,降低香水的挥发速度,使得香水发散地更平稳,持久性更强。
在香水工业中,“麝香”通常指的并不是真正的天然麝香,而是指的是一系列具有麝香气味的化合物。天然麝香的气味其实也是非常的复杂,并且会具有相互抵触的特质。关于麝香的气味描述也非常多,包括有甜味,脂粉味,奶味,皮革味,辛辣味,甚至木香味。不过最明显的特征就是麝香独特的动物气息。
在19世纪,麝鹿还没有面临濒危,麝香也没有像今天这样昂贵,麝香在香水工业中的使用量处于历史上的最高峰。1888年,科学家艾伯特·波尔是第一个创造出人工麝香的人。他发现麝香的过程完全是一个巧合——在他研究TNT炸药的时候,突然闻到了一股类似麝香的香味。这种化合物后来被称为Nitro-musk。这种物质就是人工麝香家族中的第一位成员,但后来由于它的不稳定性和轻微毒性被禁止使用了。后来发明的多环麝香(polycyclic musk)跟天然麝香的气味最相似,不过造价也很高昂,它在香水业被广泛使用。