为马科动物野马的肉。
拉丁植物动物矿物名：Equus przewalskii Poliakov
采收和储藏：野马为国家一级保持动物，涉危；亚禁捕猎。
野马，体形酷似家马。体长2.2-2.8m，肩高1.3-1.5m。体重200-300kg。头部在全身比例上长而大。耳较大。鬃毛直立而短，不垂于颈部两侧。尾全具长毛，几垂至地面。蹄较小而高圆形。耳尖端毛棕色，内侧为白色毛。吻部为乳白色。夏季毛色呈浅棕色，冬季秘色较浅，但长而厚，腹部毛色更浅，为浅黄色。夏季四肢有2-5条不十分明显的横纹，冬季很难看出。四肢毛色呈现淡棕色，下部较浅。幼马毛色淡，呈棕灰色。
【出处】出自《千金、食治》。
【拼音名】Yě Mǎ Ròu
【英文名】przhevalski's horse as food
【生境分布】
生态环境：栖息于荒漠草原地带。一般成群活动，以沙漠中的节节草、琐琐柴、艾草、野葱、芦苇等为食物。6月间交配，怀孕期11个月，每胎1仔。
资源分布：分布于内蒙古、甘肃西北部和新疆等地。
【性味】味甘；辛；性平；小毒
【归经】肝；脾经
【功能主治】定风痫；壮筋骨。主癫痫；骨痹；肌肉不仁
【用法用量】内服：煮食，适量。
【注意】1.《千金·食治》：病死者，不任用。2.《饮膳正要》：不宜多食。
【附方】治马痫动发无时，筋脉不收，周痹肌肉不仁： 野马肉一斤，细切于鼓汁中煮，着五味葱白调和，作腌腊食之，作羹粥及白煮吃。(《食医心镜》)
【各家论述】
1.《千金·食治》：主人病马痫，筋脉不能自收，周痹肌肉不仁。
2.《饮膳正要》：壮筋骨。
【摘录】《中华本草》
阴阳平衡