化学成分

水分约占1/2，有机物约占1/4，其中有骨胶原、脂肪等，无机物大部分为磷酸钙，尚含少量碳酸钙、磷酸镁等。据对亚洲象股、胫骨的外层骨的分析，含灰分68.60%，磷11.46%，镁0.35%，钠0.60%，二氧化碳4.25%，羟基脯氨酸(胶原中)2.89%，氨基己糖0.12%，柠檬酸(盐)1.35%，乳酸(盐)0.03%。