“醍醐灌顶”
【拼音】: tí hú guàn dǐng
用 法： 主谓式；作谓语、宾语；含褒义
【近义词】:茅塞顿开
典故: 醍醐：酥酪上凝聚的油。用纯酥油浇到头上。佛教指灌输智慧，使人彻底觉悟。比喻听了高明的意见使人受到很大启发。也形容清凉舒适。
出处: 《敦煌变文集·维摩诘经讲经文》：“令问维摩，闻名之如露入心，共语似醍醐灌顶。”
例子: 王生闻得，满心欢喜，却似～，甘露 洒心，病体已减去六七分了。（明·凌蒙初《 初刻拍案惊奇》卷十一）
1、【关于“醍”】
于430年前明朝时成书的《 本草纲目》，记载了猪乳能治小儿惊癫、抽风；狗乳能治夜盲症；还记载了羊乳的功能是“甘温无毒、补寒冷虚乏、润心肺、治消渴、疗虚痨、益精气、补肺肾气和小肠气”；其中对牛乳的描述最多，诗称其为“仙家酒”。名医 李时珍的这首诗流传甚广，录其原文如下： “仙家酒，仙家酒，两个葫芦盛一斗。 五行酿出真醍醐，不离人间处处有。 丹田若是干枯时，咽下重楼润枯朽。 清晨能饮一升余，返老还童天地久。” 诗文中提到了“醍”和“醐”两个字并且联训，指的是，按古法经若干复杂工序而制得的一种质地粘厚的发酵乳脂[1]。事实上，在中国语言文字里，这两个字并不是同时一起产生的。 自东周初或春秋始，“醍”字意为好酒，而且一直沿用至今。《周礼·天官·酒正》篇记载了古时酿酒业，对酒澄清的程度分为五个等级的细节：“辨五 齐之名：一曰泛齐、二曰 醴齐、三曰盎齐、四曰 醍齐、五曰 沈齐。”汉末学者 郑玄谓“醴以上尤浊，盎以下差清。” 西汉时戴得、 戴圣叔侄整理孔子门徒的后代所留下的言论《礼记·礼运》里也有记载：“玄酒在室， 醴盏在户， 粢醍在堂，澄酒在下。”“粢醍”为红色的酒。至今江南地区还有这样红色的米酒，味甘、有后劲。 可资佐证的还有：《孔子家语》卷一《问礼第六》汉郑玄注；唐 贾公彦疏《周礼注疏》卷五注疏《 天官冢宰》五齐；郑玄《毛诗正义》卷六注《蟋蟀》篇； 马端临《文献通考》卷九十六宗庙考六；明 李之藻《頖宫礼乐疏》卷三《五齐三酒诂》；清朝 应捴谦《礼乐汇编》；《 四库全书总目提要》；以及1999年版《辞海》（ 上海辞书出版社）等。 可见“醍”字的本意与乳与乳制品无关；还有现代学者进一步指出，古代 蒙古人制作马乳酒的术语“阿刺吉”与乳与乳制品也无关，但与“醍”却同源[2]。
详细解释“醍醐”
2、【关于“醍醐”】
早在南北朝佛教初兴的早期，作为梵文manda的译名，就在部分经书里偶尔出现“醍醐”一词了；但开始得以在汉语社会广为流传，则自大唐高僧 三藏法师为代表的译经成熟期之后。“醍醐”在汉译佛经中的基本词义为“本质”、“精髓”；可以作名词，也可以是形容词，有多种用法。
但是，“醍醐”的另外一个意思，作为一种药物[3]，则更早地出现在南北朝时的许多古籍里。例如北齐中书令 魏收[4]编的《魏书》列传第九十《西域》里面说到“ 悦般国”的人：“俗剪发 齐眉，以醍醐涂之， 昱昱然光泽，日三澡漱，然后饮食。”“悦般国”人特别在意毛发的清洁，用醍醐美发。
《北史》卷五十五列传四十一《慕容绍宗传[5]》记绍宗的儿子 慕容三藏：“又畜产繁滋，获醍醐奉献，赉物百段。”
我国第一本以制药为主要内容的书籍《 雷公炮炙论》载有：“醍醐，是酪之浆，凡用以重绵滤过，于铜器煮三、两沸。”估计此书虽由后人编于唐末或宋初[6]，但记录的内容显然也属“三国两晋”之时。
资料表明：意为发酵乳脂“醍醐”的出现，不应迟于“两晋南北朝”；作为 口头语言可能更早些，并且非常可能本身就是一个音译外来语；较“ 醍齐”意为清酒的出现，至少晚了数百年。
“醍醐”本是“ 胡人”的食物。由于唐朝时 胡风尤为盛行，包括胡舞、胡帐、胡女、胡食等，有点像今天的意大利“比萨饼”进入了我国。因此“醍醐”意指发酵乳脂，不仅是一个译名而且可能是一个译音名词，始在崇尚时髦的唐代上流社会得以流行。唐以后可以佐证的资料还有：
《旧唐书》说玄宗朝“贵人御馔，尽供胡食”。
王定保[7]《唐摭言》记宣宗赐食给翰林院的 孙宏，“皆乳酪膏脂所制”。所谓胡食之中“乳酪膏脂所制”，可能就包括有“醍醐”。
新、旧《唐书· 穆宁传》还记载着这样一件事情：穆宁有四个儿子，都很出色，时人用食物来比喻他们，其中三儿子穆员就被比喻成“醍醐”，因为他“粹而少用”。
还可参见《 太平广记》卷一百七十知人二《杨穆兄弟》条，云出自《国史补》；宋 王谠《唐语林》等。
现有的文献表明，唐之前，僧人学者在翻译梵文manda这一词根时，有的取音译，如将mandala译成“曼陀罗”，根据 音节凑字造词；也有的取意译，如将manda译成“醍糊”或“醍醐”的都有。在后来的传播过程里，音译和意译的均得以保存；但意译的两个中，得以保留至今的，仅有后者。
之所以在唐代发生如此意译的原因，可能是：
1.待选用的汉语“醍醐”已经在当时的社会上得以流行。当然那时它的含意不仅是一种药物，也是一种食物了。同时人们对制作“醍醐”的过程也不仅已经有所了解，而且认为其相当繁复，最后所得到的是比“酪”更为高级的乳汁精华的代表。因为在公元1500年前成书的《齐民要术[8]·养羊篇》里，已经详细记载了古代北方民族饲养牛、羊和挤奶以及制作“酪”的方法；加上唐以来至少也有一定数量的汉人接受了“胡食”。
2.从翻译的意译角度，必然赋予选用后的汉语单词以新的涵义；但这个选用词的原意，最好与所赋予的新涵义相一致，至少不能引起歧义。事实上，佛经在中国宣讲的过程中，已经成功地借用了制酪、制酥、出醍醐的繁复过程，来演绎其经义。例如对“众生皆有佛性”这一佛教基本教义的解释和阐述，盛行于唐朝之前数百年的《涅槃经[9]》里就有描述：“ 善男子，譬如从牛出乳，从乳出酪，从酪出生酥，从生酥出熟酥，从熟酥出醍醐，醍醐最上。”又云：“善男子，声闻如乳， 缘觉如酪，菩萨如生、熟酥，（浅位如生酥，深位如熟酥）诸佛世尊犹如醍醐。”
由此可见，在唐朝僧人们集中大量翻译经文时，意指发酵乳脂含义的“醍醐”一词被翻译经文者确定为manda 意译词的必要条件，均已具备了，几乎无须斟酌。
综上所述，我们可以得出的结论是：
1.目前史学界尚未统一《周礼》的成书年代[10]，有人认为在厉王十七年（前841），有人认为在战国时期（前475-前221），也有人认为在东、西周交替时（前770）等。现按最保守的估计，意为“第二等级清酒”的“醍”字的出现，约在公元前400年。
2.《魏书》作者魏收在北魏节闵帝普泰元年（531）任“修国史”，北齐 天保二年（551），正式受命撰魏史。因此含义为发酵乳脂“醍醐”一词的出现时间，保守估计在公元540年，并且非常可能本身就是一个音译外来语。
3.佛经翻译集大成者是唐代高僧唐三藏，西去取经十七年，于贞观十九年（645）回到长安。随即奉旨译经直到麟德元年圆寂（664），共十九年。据此可以估计，含有“本质”、“精髓”意思的“醍醐”一词，作为 梵文manda的译名，正式出现的时间当在唐朝贞观年后、麟德年前，约在公元650年左右。
可见“醍”字的历史，比意指单一含义为乳酪的“醍醐”早了800年；比同时兼作梵文manda译名的“醍醐”早了1,000年。
4、李时珍[15]之所以在诗文中崇仰提倡“醍醐”，其实是为了借用影响力甚大的佛教典故“醍醐灌顶”，再次肯定以前医书的结论；他并非在提倡饮乳。因为事实上，我们黄种人几乎无人能够一次摄入一升牛[16]，但一次饮用来自一升乳汁制得的发酵乳脂——“醍醐”，不仅确实是可能的，而且也是相对科学合理的。在这一点上，他超越了他的前辈。但是作为一代名医，虽然经他校勘而得正本清源的医学文献无数，然而对乳与乳制品的整体认知最终也没能突破前人的局限。制约他的，除了在他之前的医书经典外，还有是成书在2000年前的《汉书[17]·高帝纪上》里面的观念：“是 口尚乳臭，不能当 韩信。”乳臭者，奶腥味也；意即乳汁为婴儿专用品，成人根本不屑一顾。作为 李时珍个人，还是难以摆脱当时社会流行意识的影响。
由此可见，在长达数千年的古代中国，乳汁及其制品，并不是人们普遍所接受和享用的食物资源。统观李时珍全诗的表达和理解，实际效果是顺应了世人对佛的敬畏，将乳汁的认识转化成了“灵丹妙药”式的神话。客观上使我们的先民，长久地偏离了正确方向：乳汁及其制品，本应作为汉民族一种可资利用的普惠性食物资源。
好在清末民国初期的后人，在翻译西文单词Cheese时，没有再将它译为“醍醐”，而是意译成了“奶酪”或“干酪”[18]；因此自中国近代起，乳与乳制品才有幸淡化了“禅”的笼罩，渐渐地向中华民族显现其天然、朴素的真面貌，使我国人民慢慢地在逐步接受。
[1]不少人认为是“酪”，还误以为是奶酪。参见注3，和注6的正文。
[2]徐时仪，《佛经中有关乳制品的词语考探》，《 南阳师范学院学报》，2002年03期。
[3]见《唐本草》：“醍醐，生酥中，此酥之精液也。好酥一石，有三、四升醍醐，熟杵炼，贮器中，待凝，穿中至底，便津出得之。”《唐本草》又称《 新修本草》，是唐代 李绩、苏敬等22人集体编撰，是世界上最早的一部具有国家药典性质的本草。
[4]李建栋,陈希荣，《魏收生年补证》，《 开封大学学报》，2003年01期。
[5]郑小容，《慕容鲜卑汉化过程中所保留的本族文化》，《西南民族大学学报（人文社科版）》，2005年02期。
[6]陈美燕，《〈 雷公炮炙论〉写作年代分析》，《淮海医药》，2006年8月第24卷第4期。
[7] 王定保，曾为晚唐进士,记初唐之事,向为注家所重。
[8]作者贾思勰， 益都（今属山东）人。成年以后，走上仕途，曾经做过高阳郡（今山东 临淄）太守等官职，并因此到过山东、河北、河南等许多地方，每到一地都研究当地的农业生产技术。中年以后，回到自己的故乡，开始经营农牧业，掌握了多种农牧业生产技术。大约在北魏永熙二年（533年）到东魏 武定二年（554年）期间，将积累的许多古书上的农业技术资料、询问老农获得的丰富经验、以及他自己的亲身实践，加以分析、整理、总结，写成农业科学技术巨著《 齐民要术》。
[9]王志远，《荟萃文库佛教百问》，《今日中国出版社》1992年版。
[10]刘丰，《百年来〈周礼〉研究的回顾》，《 湖南科技学院学报》，2006年02期。
[11] 醍醐寺建于公元874年，位于日本京阪郊区。为真言宗“醍醐派”的总院。除了 五重塔外，全寺曾因战火被毁。1598年，借 丰臣秀吉赏花之际重建寺。内拥有 日本京都最古老的木结构建筑——五重塔、绢本着色五大尊像等众多的国宝。
[12]见人民网-人民日报海外版，《甘肃举行“时轮灌顶大法会”》，2006年09月07日。
[13]在公元七世纪末期以前，我国寺院中盛行一种“ 俗讲”。记录这种俗讲的文字，即“ 变文”。变文是用接近口语的文字写成的，中间有说有唱。说唱的材料，大部分是佛经中的故事。
[14]潘重规，《敦煌变文集新书》，台北文津出版社，1994年新1版。
[15] 李时珍，《 本草纲目》的作者，书成于1578年（万历六年）。
[16]曹金英，《学生饮用奶的风险和管理》，《中国乳品工业》No.6,2002。
[17]《汉书》成书于后汉和帝时，前后历时三四十年。 班固世代为名家 望族，家多藏书，父 班彪为当世儒学大家，“唯圣人之道然后尽心”，采集前史遗事，旁观异闻，作《史记后传》六十五篇。班固承继父志，“亨笃志于博学，以著述为业”，撰成本书。其书的八表和《 天文志》，则由其妹 班昭及 马续，共同续成。
[18]顾佳升，《关于奶酪的营养性》，《乳业导刊》No.40，2005。
(1).从酥酪中提制出的油。《大般涅槃经·圣行品》：“譬如从牛出乳，从乳出酪，从酪出生稣，从生稣出熟稣，从熟稣出醍醐。醍醐最上。” 唐 裴铏《传奇·江叟》：“龙既出，必衔 明月之珠而赠。子得之，当用醍醐煎之三日，凡小龙已脑疼矣。” 苏曼殊《遁迹记》：“是时又有自然地味，出凝地面，犹如醍醐。”
(2).佛教用以比喻佛性。《大般涅槃经·圣行品》：“从佛出生十二部经，从十二部经出 修多罗，从修多罗出方等经，从方等经出般若波罗蜜，从般若波罗蜜出 大涅槃，犹如醍醐。言醍醐者，喻于佛性。” 唐 杜甫《大云寺赞公房》诗之一：“醍醐长发性，饮食过扶衰。” 清 金农《送性原上座还青浦》诗：“梦醒槐根日未晡，愿闻妙法阐醍醐。”
(3).比喻美酒。 唐 白居易《将归一绝》：“更怜家酝迎春熟，一瓮醍醐待我归。” 明 徐复祚《投梭记·救女》：“但愿杯行无数，开怀畅饮醍醐。” 郭沫若《蜀道奇》诗：“果然为云为 雨梦模糊，诗中之情趣，酒中之醍醐。”
阴阳平衡