潜伏期1~14天,常见为4~8天,病前可有进食冷藏的半成品加工快餐食品史,分无症状感染,轻度腹泻,出血性肠炎三种临床类型,典型的表现是急性起病,腹泻,初为水样便,继之为血性便,伴痉挛性腹痛,不发热或低热,可伴恶心,呕吐及上感样症状,无合并症者,7~10天自然痊愈,少数病人于病程1~2周,继发急性溶血性尿毒综合征(hemolytic-uremic syndrome HUS),表现为苍白无力,血尿,少尿,无尿,皮下黏膜出血,黄疸,昏迷,惊厥等,多见于老人,儿童,免疫功能低下者,病死率10%~50%。