山羊或绵羊的皮含水分、 蛋白质、脂肪及无机物质，后两者含量很少，构 成表皮层的蛋白抽主要为 角蛋白(keratin)；构成真皮层的，主要是胶原(collagen)及网硬蛋白(reticulin)，此外尚含弹性硬蛋白(elastin)， 白蛋白(albumin)， 球蛋白(globulin)及粘蛋白(mucin)等；表皮常含黑色素(melanin)，它是酪氨酸(tyrosine)的代谢产物。 网硬蛋白 为构成网状组织的主要蛋白质，它和胶原构成皮的大部分。山羊皮的脂肪含量与其他动物(例如牛)相仿，但 绵羊皮的脂肪含量则特多。
【功能主治】祛瘀；虚劳羸弱；肺脾气虚； 跌打肿痛； 蛊毒下血。
【用法用量】内服：适量，作羹；或烧存性研末，每次6-9g。外用：适量，敷。
史书记载
1.《 食疗本草》：去毛，煮羹：补虚劳。煮作矐食之：去一切风，能治肺中虚风。
2.《 纲目》：干皮烧服，治蛊毒下血。
【摘录】《 中华本草》
工业用途
皮革行业是中国轻工行业中的支柱产业。随着 中国皮革工业的快速发展，中国正在成为全球制革生产大国，以及皮革贸易最活跃、最有发展潜力的市场之一。
中国皮革行业，经过调整优化结构，在全国已初步形成了一批专业化分工明确、特色突出、对拉动当地经济起着举足轻重作用的皮革生产特色区域和专业市场。它们的形成，奠定了中国皮革行业发展的基础。
竞争日趋激烈的市场环境中，中国皮革业能取得如此成绩实属不易，也由此证明了中国皮革业生命力的旺盛与强大。皮革及其制品的市场潜力是很大的，全球皮革总需求量约为1.0亿平方米，相当于3亿张 牛皮（标准皮）的产量，中国皮革产量折合标准皮近7000万张，约占全球皮革产量的23.33%。但是，中国皮革制鞋及其相关产业的企业也应该正视到，我们在很多方面也存在不足之处，虽然中国是世界上皮革生产大国，但并不是皮革强国，在品质、价值方面仍处于弱势地位，需要在这个市场的大环境中加以磨练和改进。
阴阳平衡