特产

嘉鱼小磨香油用传统工艺精制而成，清澈透明，芳香馥郁，营养丰富。

嘉鱼麻花嘉鱼麻花典型代表是陆溪麻花和西湖麻花。

陆溪麻花主要产地在陆溪镇，口味以咸为主，香脆可口。做法传统，原料以精面为主，配以白糖或精盐，鸡蛋和芝麻仁等。西湖麻花主要产地在渡普镇西凉湖周边，口味甜咸兼有，甜而不腻，咸度适口，脆不易折，香不上火。甜麻花配料十分讲究，必配槐树花蜜，新鲜姜汁，土鸡蛋清和白芝麻仁等。不论甜麻花还是咸麻花都选用清泉水，纯手工做成。

藕夹子做法：将藕洗净切成0.5厘米的片，取两片中间夹入调好的肉末，面粉加调料调成糊；油温烧止5成热，把夹好的原料挂糊，放入油锅中炸至金黄色即可。

藕是“偶”的谐音，偶即成双作对，合即和合如意，夹子是“有子”的一种说法，寓意很吉祥。上年纪的老年人则戏称藕夹子为“银洋钱”，是因为藕夹子外形圆中有孔，形状很象古时的钱币。出锅的藕夹子色泽金黄，吃起来咸淡适中油而不腻、酥脆可口藕香浓郁。逢年过节，每家都要做上一篮子藕夹子，除自家食用外还馈赠亲朋好友，成为一道闻名遐迩的传统特色菜肴。

嘉鱼麻糖是独具特色的地方风味食品，早在公元960年的宋代就开始制作，有1000多年的历史，具有香、甜、白、薄、脆、味纯、保鲜期长等七大特点，多次被评为省、部优质产品，多次荣获 中国食品博览会金奖，省精品展销会金奖，消费者满意金杯奖。