佚名：“庭下秋风草欲平，年饥种豆绿成萌，白花青蔓高于屋，夜夜寒虫金石声。”
清·黄树谷。《咏扁豆羹》：“负郭无农课，他乡学圃能。短墙堪种豆，枯树惜沿藤。带雨繁花重，垂条翠荚增。烹调滋味美，惭似在家僧。谷雨方携子，梅天已发秧。枝枝盘作盖，叶叶暗遮旁。伏日炎风减，秋晨露气凉。连朝憧仆善，采摘报盈筐。”
2014年9月12日，英国约克郡，一年一度的哈罗盖特秋季花卉展在约克郡大展厅举行。巨型扁豆亮相。
主要成分
种子每百克含 蛋白质22.7克，脂肪1.8克，碳水化物57克，钙46毫克，磷52毫克，铁1毫克，植酸钙镁247毫克，泛酸1232微克，锌2.44毫克。种子中含胰蛋白酶抑制物、淀粉酶抑制物、血球凝集素 A、B.
还含有对小鼠 Columbia SK 病毒有抑制作用的成分， 这种活性成分在水溶的高分子部分和低分子部分中均有．
豆英含哌啶酸-2（Pipecolic acid）
甘，平。
①《别录》：“味甘，微温。”
②《食疗本草》：“微寒。”
③《日华子本草》：“平，无毒。”
入脾、胃经。
①《纲目》：“入太阴气分。”
②《本草经巯》：“入足太 阴、阳明经气分。”
阴阳平衡