基本介绍

争议

稷是一种从古代就普遍种植的农作物。但古人以为人人皆知而未过多明示描述，以至南北朝以来，稷到底是哪种农作物，一直争论不休。稷到底是黍（北方黍子），还是粟（北方谷子），这个问题仍未解决。另一说为高粱，该说法基本已否定。《本草纲目》提出另一说，以为稷为黍类，不粘为黍，粘为稷。大体是以稷为黍类。

总之，稷，到底为何物，经历代考证，争论不休。仍无定论。

释名

就是稷米。又称粢。稷与黍，属同一类的两个品种。质粘的是黍，不粘的是稷（在上面的“争议”部分中说“不粘为黍，粘为稷”，与此处相反。经考核，黍是有粘性的 ），稷可以作为饭食，黍可以用来酿酒。

稷米

【性味】味甘，性寒，无毒。

【功效主治】主治益气，补不足，可以治疗热毒、解苦瓠毒。也可作为饭食，安中利胃益脾，凉血解暑。

根

【功效主治】主治心气痛，难产。

【附方】主治背部痈疽：将米粉熬黑，以鸡蛋清调和涂于绢帛上，剪孔贴患处，干了则换，治疗效果极为好。