麻油分类

1、麻油（山西中部常见）

2、胡麻油（山西北部居多，比麻油味道好很多。）

3、依据GB/T 8233—1987芝麻油标准分类如下：

据芝麻油的香味特点分为两类：香油和普通芝麻油。

1、香油：具有浓郁或显著的芝麻油香味。

按其加工工艺分为以下两种：小磨香油：用小石磨研磨、水代法生产制取；机制香油：用机械法生产制取。

2、普通芝麻油：香味清淡。用一般的压榨法、浸出法或其他方法加工制取。